Hạt ngũ cốc dinh dưỡng là loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dung bởi không chỉ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao mà chúng còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Do đó đây có thể được coi là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày của mọi gia đình!

Thành phần chính có trong hạt ngũ cốc chính là: Protein, chất béo, chất khoáng, vitamin cùng với enzyme. Bên cạnh đó ngũ cốc nguyên hạt còn chứa một nguồn niacin, sắt, thiamin và riboflavin dồi dào

Trong hầu hết các loại hạt dinh dưỡng đều chứa hàm lượng chất xơ cao, đặc biệt phải kể đến chính là yến mạch, lúa mạch, đại mạch (1). Ưu điểm của lúa mạch chính là chúng có chứa lớp màng cám dinh dưỡng và phần nhân giàu tinh bột kèm mầm ngũ cốc, chính vì thế chúng có thể đem lại rất nhiều lợi ích sức khoẻ.

Ngoài ra còn có một số loại ngũ cốc có chứa hàm lượng enzyme cao, bao gồm protease, amylase, lipases, and oxidoreductase, những chất tốt cho sức khỏe.

Đặc biệt hơn, trong một số loại hạt ngũ cốc tăng cường hoặc dinh dưỡng, chẳng hạn như sản phẩm dành cho người cao tuổi còn chứa thêm nhiều loại vitamin nhóm B như: B1, B2, B3, B6; các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA) và folic (vitamin M).

Dưới đây là những loại hạt ngũ cốc được ưa chuộng và cần thiết có trong chế độ ăn hằng ngày của mọi gia đình

Gạo:

• Đây là loại ngũ cốc dinh dưỡng được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới và đặc biệt là các nước châu Á
• Trong gạo có chứa hàm lượng tinh bột cao, vì thế giúp bạn no lâu hơn và chắc bụng hơn

Gạo lứt:

• Gạo lứt rất giàu chất dinh dưỡng, nổi trội là Vitamin nhóm B và đặc biệt là thiamin, niacin, riboflavin, cùng các khoáng chất khác như sắt, kali, phốt pho và magiê

Ngũ cốc lúa mạch:

• Ngũ cốc lúa mạch có 2 loại: chính là nguyên cám và nguyên hạt lúa mạch là thành phần chính có trong công thức của vô số các thực phẩm như bánh mì, các loại bánh quy, mì ống, bánh kem, bánh ngọt, bánh xếp, bánh rán hay trong rất nhiều loại ngũ cốc ăn sang khác
• Việc tạo thói quen ăn bánh mì lúa mạch vào bữa sáng có tác dụng khuyến khích sự phát triển của các lợi khuẩn trong đường ruột và lúa mạch cũng có hiệu quả như vậy.
• Không những vậy, lúa mạch còn có khả năng cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Ngũ cốc yến mạch:

• Yến mạch ngày càng được ưa chuộng tại nước ta bởi chúng chứa hàm lượng chất xơ cao. Trong 1/2 cốc (117 gram) yến mạch cung cấp tới 4 gram chất xơ và một lượng đáng kể vitamin B, sắt và magiê. ( 2 )
• Việc bổ sung bột yến mạch vào thực đơn hằng ngày có thể đem lại hàng loạt các lợi ích đối với sức khỏe, nổi bật là tăng cường sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa bệnh ung thư, bệnh đái tháo đường và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Ngũ cốc lúa mạch đen:

• Lúa mạch đen là cây ngũ cốc quan trọng và được sử dụng khá phổ biến
• Là nguyên liệu chính có trong các loại bột làm bánh ngọt, bánh mì, bia rượu, vodka,…

Ngũ cốc kiều mạch:

• Kiều mạch là nguyên liệu chính trong món bánh kếp, cháo hoặc mỳ ống. Cũng giống như lúa mạch, chúng cũng thuộc nhóm ngũ cốc được ưa chuộng vì cung cấp hàm lượng protein và axit amino khá cao.

Ngũ cốc diêm mạch:

• Đây là nguồn thực phẩm giàu các loại dưỡng chất như: chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, chất sắt, magiê và photpho.
• Việc sử dụng ngũ cốc diêm mạch thường xuyên sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng và làm giảm nguy cơ gây ra các vấn đề về tim mạch, đồng thời ngăn ngừa ung thư tốt hơn

Ngũ cốc trái cây:

• Ngũ cốc trái cây là một loại ngũ cốc được kết hợp rất nhiều loại trái cây và các loại hạt với nhau
• Loại ngũ cốc này rất giàu chất dinh dưỡng, bởi nó chứa nhiều loại trái cây và hạt được sấy khô như: hạt điều, hạnh nhân, óc chó, hạt sen, hạt dẻ cười, hạt macca, hạt chia,…
• Phù hợp sử dụng cho mọi lứa tuổi và dễ dàng chế biến tại nhà
• Là một trong những giải pháp tuyệt vời cho những buổi sáng bận rộn

Granola tự làm

Granola là một lựa chọn ngũ cốc  dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của chúng ta. Chúng được làm bằng cách nướng kết hợp yến mạch cùng các loại hạt và trái cây khô trong lò cho đến khi nó trở nên giòn.

Các loại granola đều chứa một lượng protein và chất béo lành mạnh phù hợp. Ngoài ra, nó còn cung cấp một số vitamin và khoáng chất, bao gồm phốt pho, magiê, mangan và vitamin B ( 4 ).

Tuỳ vào từng đối tượng cũng như tuỳ vào mục đích sử dụng của mỗi người mà bạn nên lựa chọn cho mình loại hạt ngũ cốc sao cho thông minh và phù hợp nhất

Những điều cần lưu ý khi sử dụng hạt ngũ cốc dinh dưỡng ăn kiêng

• Dưới đây là những điều bạn cần biết để có thể lựa chọn cho mình loại ngũ cốc giảm cân một cách thông minh
• Trước tiên bạn nên chọn loại ngũ cốc dinh dưỡng không chứa quá nhiều calo và đồng thời phải đảm bảo giàu chất xơ
• Bổ sung thêm các loại trái cây vào ngũ cốc để cung cấp nguồn chất xơ cho cơ thể
• Tránh sử dụng các loại ngũ cốc giảm cân chứa nhiều đường
• Hãy cân bằng mức carbohydrate, protein và chất béo mà cơ thể tiêu thụ.
• Bạn có thể lựa chọn sử dụng ngũ cốc yến mạch, bởi vì yến mạch cung cấp một lượng chất xơ có thể nói là cao gấp đôi so với những loại bột khác
• Đồng thời lại không hề chứa chất béo, đường cũng như có mức calo rất thấp.
• Tương tự như yến mạch, ngũ cốc dinh dưỡng được làm từ cám lúa mì, ngũ cốc diêm mạch cũng là thực phẩm dược ưa chuộng dùng để giảm cân đem lại hiệu quả khá cao
• Hơn nữa, những loại này đều có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu ở dạ dày, và đường ruột.

 Lợi ích của hạt ngũ cốc dinh dưỡng tăng cân

• Ngoài những lợi ích ngăn ngừa ung thư, điều trị bệnh táo bón,… thì hạt ngũ cốc cung cấp cho bạn một nguồn năng lượng dồi dào và giúp bạn cải thiện cân nặng
• Ngũ cốc dinh dưỡng tăng cân chứa một lượng chất béo lành mạnh, nhờ đó bạn có thể tăng cân mà không lo ảnh hưởng đến sức khoẻ tim mạch
• Ngoài ra lượng amino axit còn giúp bạn cải thiện phần cơ bắp một cách rõ ràng, giảm thiểu việc tích tụ lượng mỡ thừa
• Hàm lượng vitamin và khoáng chất có trong các loại hạt sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn, cải thiện hệ tiêu hoá của bạn
• Bạn có thể tự làm sữa ngũ cốc tăng cân từ các loại hạt dinh dưỡng: đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu nành, mè đen,…
• Kết hợp luyện tập thể dục thể thao thường xuyên, tạo một nếp sống lành mạnh hơn

  Lợi ích sử dụng hạt ngũ cốc cho bà bầu

Ngũ cốc dinh dưỡng là một loại thực phẩm vô cùng cần thiết và bổ ích đối với bà bầu, cụ thể là:

• Ngăn ngừa chứng táo bón cho các mẹ bầu nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào
• Cung cấp đủ lượng chất béo cần thiết cho thai nhi, đồng thời giảm lượng cholesteron gây hại và kiểm soát cân nặng cho mẹ
• Giúp mẹ bầu có làn da mịn màng, trắng sáng hơn nhờ lượng vitamin E và Vitamin E có trong bột ngũ cốc
• Bảo vệ thai nhi khỏi nguy cơ mắc phải bệnh dị tật ống thần kinh nhờ lượng axit Folic vô cùng dồi dào. Đồng thời nhờ lượng axit này mà mẹ tránh được tình trạng sinh non và tránh tình trạng suy dinh dưỡng ở thai nhi
• Hàm lượng chất sắt sẽ giúp duy trì sức khoẻ cho cả mẹ và thai nhi

Dưới đây là một vài lưu ý bạn cần nắm rõ về cách chế biến cũng như sử dụng loại thực phẩm dinh dưỡng này.

Cách chế biến hạt ngũ cốc dinh dưỡng

• Việc chế biến món ăn dinh dưỡng này thực ra rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể kết hợp chúng với rất nhiều các loại thực phẩm khác
• Tuy nhiên phải đảm bảo sự cân bằng mức carbohydrate, protein và chất béo mà cơ thể tiêu thụ để phù hợp với từng mục đích sử dụng nhé
• Cho ½ chén ngũ cốc vào bát lớn, cho thêm ½ chén sữa tươi hoặc sữa tách kem ít béo và kết hợp cùng các loại trái cây khác để tăng thêm hương vị cho món ăn này
• Bạn hoàn toàn có thể cho vào bát một vài lát táo, việt quất, mâm xôi, dâu tây hay xoài tươi,…
• Cuối cùng, hãy rắc lên trên một ít hạt điều, hạt hạnh nhân hoặc quả óc chó để tăng vị béo ngậy cho món ăn

Tác hại nếu ăn quá liều lượng

• Với hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng cùng với các lợi ích sức khỏe nổi bật, ngũ cốc quả thật rất xứng đáng khi được gọi là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày.
• Tuy nhiên, bạn nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải để tránh mắc một số triệu chứng sức khỏe đáng ngại nhé.
• Hầu hết các loại ngũ cốc nguyên hạt bày bán trên thị trường thường thường có hàm lượng muối, đường và chất béo khá cao, đây đều là những chất mà bạn nên càng hạn chế hấp thu càng tốt.
• Vì thế, khi bạn ăn ngũ cốc quá hàm lượng được khuyến nghị hoặc ăn quá nhiều lần trong ngày có thể khiến cơ thể gặp một vài triệu chứng khó chịu
• Cụ thể là: chướng bụng, đầy hơi và khó tiêu, đau thắt vùng bụng,…
• Ngoài ra, khả năng lưu trữ chất sắt, kẽm hoặc khả năng hấp thu các khoáng chất khác cũng sẽ bị suy giảm đáng kể nếu sử dụng quá nhiều trong một thời gian dài
• Bên cạnh đó thì hầu hết các loại ngũ cốc còn chứa tính axit tự nhiên
• Chính vì thế mà việc tiêu thụ quá nhiều còn có thể khiến nồng độ axit trong dạ dày tăng lên.
• Trường hợp bạn mắc bệnh coeliac hoặc hội chứng ruột kích thích thì hãy cố tránh tiêu thụ ngũ cốc vì thực phẩm này sẽ càng khiến tình trạng bệnh thêm trầm trọng.

Nếu bạn đang băn khoăn không biết mua ngũ cốc ăn sáng ở đâu thì Nông Sản Sạch Store là địa chỉ bán ngũ cốc dinh dưỡng uy tín chất lượng với những ưu điểm sau:

• Sản phẩm hạt ngũ cốc dinh dưỡng đa dạng
• Tiêu chí chất lượng luôn được đặt lên hàng đầu.
• Đội ngũ tư vấn nhiệt tình và am hiểu về dinh dưỡng
• Giao hàng tận nơi trên toàn quốc.

Việc sử dụng hạt ngũ cốc dinh dưỡng sẽ đem lại cho bạn rất nhiều những lợi ích sức khỏe, đồng thời giúp bạn tiết kiệm được vốn thời gian hơn cho buổi sáng và tự tin hơn trong việc tự chăm sóc sức khoẻ cho cả gia đình một cách hiệu quả, an toàn và thông minh. Các bài viết của Nông Sản Sạch Store chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.