Hạt quinoa là một trong những loại hạt có giá trị dinh dưỡng rất cao, chính vì thể loại hạt này được yêu thích và sử dụng trên cả thế giới. Để có thể hiểu thêm về hạt quinoa, cũng như các công dụng của hạt quinoa với sức khoẻ và những cách nấu hạt quinoa sao cho ngon nhất, chúng ta hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.
Hạt quinoa là gì?
Hạt quinoa là một loại hạt nổi tiếng trên thế giới, được ví là một “siêu thực phẩm” bởi chúng chứa một hàm lượng các chất dinh dưỡng cực kỳ lớn
Hạt quinoa hay còn gọi là hạt diêm mạch, chúng có nguồn gốc từ Nam Mỹ, thuộc họ nhà raubina và củ cải đường, chúng được coi như một “siêu ngũ cốc” thường dùng để thay thế gạo
Loại hạt này có màu xám trắng, trông giống với hạt kê, chúng được bao bọc bởi một lớp màng đắng ở bên ngoài và có hương thơm thoang thoảng mùi hạt dẻ kết hợp với mùi lúa mạch và ngô non
Thành phần dinh dưỡng của hạt quinoa
Theo kết quả nghiên cứu của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, trong 250g hạt qui nao có chứa một lượng lớn Chất béo (4g), Chất xơ (5g), Protein (8g) và rất nhiều các thành phần dinh dưỡng quan trọng khác phải kể đến như:
- Chất béo: 4g
- Chất xơ: 5g
- Protein: 8g
- Mangan: 2mg (58% DV)
- Magie: 118 mg (30% DV)
- Photpho: 281 mg (28% DV)
- folate: 78mrg (19% DV)
- đồng: 4mg (18% DV)
- sắt: 8mg (15% DV)
- thiamine: 2mg (13% DV)
- kẽm: 2mg (13% DV)
- riboflavin: 2mg (12% DV)
- Kali: 318mg (9% DV)
- Selen: 2mg (7% DV)
- Vitamin E: 2mg (6% DV)
*DV: nhu cầu hàng ngày
Công dụng của hạt quinoa
Với hàm lượng các dưỡng chất vừa được liệt kê ở trên, chắc hẳn bạn đã phần nào biết được hạt diêm mạch sẽ đem lại thật nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Vậy cụ thể hạt quinoa (diêm mạch) có tác dụng gì?
Hỗ trợ giảm cân
- Hai yếu tố không thể thiếu nhằm quyết định đến cân nặng của bạn trong quá trình giảm cân đó chính là chế độ ăn kiêng và quá trình tập luyện
- Và hạt diêm mạch lại chính là cứu tinh hỗ trợ tuyệt vời cho quá trình ăn kiêng của bạn, giúp bạn giảm cân khoa học hơn
- So với hầu hết các loại hạt ngũ cốc ngoài kia, hạt quinoa có hàm lượng chất xơ rất cao (5g), trong khi đó, lượng chất xơ hoà tan chiếm 1/2
- Chất xơ hoà tan là hợp chất giúp bạn kiểm soát cân nặng, giúp cơ thể hấp thu ít đi lượng chất béo mà cơ thể chúng ta dung nạp mỗi ngày
Ngăn ngừa loãng xương
- Hạt quinoa giàu magie, một trong những loại chất khoáng có vai trò quan trọng trong việc hình thành khung xương, là thành phần rất cần thiết cho sức khoẻ của xương khớp
- Đặc biệt, với lương protein dồi dào, sẽ xây dựng cho bạn 1 khung xương chắc khoẻ, kết hợp với 9 loại axitamin thiết yêu mà cơ thể không thể tự sản sinh ra được
Tốt cho tim mạch
- Có 1 vòng liên kết để giải thích cho việc tại sao hạt quinoa lại tốt cho tim mạch của bạn
- Bởi hàm lượng chất xơ có trong loại hạt này khi kết hợp với axit mật trong gan sẽ tạo ra một lớp màng bảo vệ và bài tiết vào trong ruột
- Gan cần có một lượng cholesterol để tạo ra loại axit mật này và khi những nơi dự trữ đã cạn kiệt thì gan của bạn sẽ sử dụng cholesterol sẵn có trong máu để tạo ra loại axit này
- Hạt diêm mạch sẽ giúp cho gan của bạn sản sinh cholesterol tốt từ máu, nhờ đó mà việc sử dụng loại hạt này thường xuyên sẽ giúp loại bỏ cholesterol xấu, giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch vành,…
Làm đẹp da
- Vitamin B có trong quinoa sẽ giúp bạn làm mờ đi các đốm nâu, đồi mồi trên da và các tình trạng có liên quan đến sắc tố da nhờ làm giảm sự lắng đọng của melanin dưới da
- Vitamin B2 và B3 giúp loại bỏ mụn trứng cá, làm dịu những vùng da bị tổn thương, viêm xưng,…
- Vitamin A lại có khả năng làm đẩy lùi tình trạng lão hoá, giúp làn da luôn sáng khoẻ và mịn màng
Phòng ngừa tiểu đường và tăng huyết áp
- Quinoa là một loại ngũ cốc nguyên hạt vì thế chúng cũng có những tác động tích cực trong việc ngừa bệnh tiểu đường
- Hạt quinoa cũng có đầy đủ các loại axit amin để tạo ra protein và cũng vai trò rất lớn trong việc kiểm soát lượng đường trong máu
- Đây được xem là một carbohydrate phức tạp – và carbohydrate này sẽ phân hủy các chất trong cơ thể rất chậm nhờ đó mà lượng đường trong máu được ổn định hơn
- Ngoài ra, loại hạt này còn chứa một lượng magiê và kali rất lớn, giúp các mạch máu được thư giãn, làm ổn định huyết áp và đồng thời giúp bạn tránh xa các cơn đau nữa đầu
Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
- Hạt Quinoa rất giàu chất sắt, có thể đáp ứng 15% nhu cầu hàng ngày của bạn
- Chính vì thế mà các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyên bổ sung loại hạt này vào thực đơn hằng ngày
Cải thiện chức năng hệ tiêu hoá
- Hàm lượng chất xơ dồi dào sẽ giúp hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng tại ruột non và ngăn ngừa táo bón ở ruột già
- Glutamine có trong hạt quinoa sẽ chịu trách nhiệm cho sức khoẻ của niêm mạc dạ dày giúp dạ dày hoạt động tốt hơn
Cách dùng hạt quinoa đúng cách
- Quinoa có một lớp màng bọc tự nhiên bên ngoài giúp bảo vệ sự tấn công của các loại côn trùng được gọi là saponin và chúng có vị đắng
- Khi dùng, chúng ta cần loại bỏ lớp vỏ này bằng cách cho hạt diêm mạch vào rây và rửa chúng dưới vòi nước lạnh (làm tương tự như cách bạn vo gạo nấu cơm) là có thể xử lý chúng rồi
- Hạt quinoa rất tốt và lại rất dễ tính, có thể chế biến nên các món ăn mặn và món ngọt, đồng thời có thể dùng được cho cả những người ăn chay hay ăn kiêng,…
- Người ta thường dùng loại hạt này để ăn kèm các món như: salad, các món canh, cà ri, rau củ luộc, bánh quy, bánh nướng,…
- Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng còn khuyến khích sử dụng chúng làm bột ăn dặm cho bé, và bổ sung vào thực đơn của người ăn chay, ăn kiêng,…
Cách bảo quản hạt quinoa
- Sau khi mở bao bì sử dụng hãy lưu trữ chúng ở những nơi khô ráo và thoáng mát tốt nhất là trong hộp và đậy kín nắp
- Hộp kín sẽ giúp duy trì được độ tươi và giảm làm giảm thiểu khả năng hư hỏng, ẩm mốc
- Bảo quản như vậy sẽ giúp chúng tươi lâu trong nhiều tháng hoặc trong hơn một năm
- Khi nấu chín mà chưa sử dụng hết, bạn có thể cho chúng vào hộp kín và bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh để dùng dần
- Thật tế thì hạt quinoa rất khó để có thể bị thối. Vì chúng có thời hạn sử dụng khá dài và không bị ôi hoặc bốc mùi theo thời gian
Giá hạt quinoa bao nhiêu tiền 1kg?
- Trên thị trường, giá 1kg hạt quinoa dao động từ 300.000đ – 400.000đ
- Hiện nay, Nông Sản Sạch Store chuyên cung cấp các loại hạt dinh dưỡng với mức giá bình ổn, chất lượng sản phẩm luôn được đặt lên hàng đầu, với mục tiêu và mong muốn đưa các mặt hàng nông sản tươi, ngon và sạch đến tận tay người tiêu dùng.
Mua hạt quinoa ở đâu?
- Hiện nay, bạn có thể mua hạt quinoa ở bất kỳ các cửa hàng hạt dinh dưỡng hoặc thực phẩm chăm sóc sức khỏe
- Loại phổ biến thường dùng là màu trắng nhưng bạn cũng có thể kết hợp dùng chung 3 màu: trắng, đen và đỏ
- Nên chọn mua hạt quinoa có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, hàng phải đảm bảo còn mới, không ẩm, mốc hay hư hại để đảm bảo sức khoẻ khi sử dụng
Cam kết sản phẩm
- Sản phẩm hạt quinoa nguyên chất, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh
- Sản phẩm nguồn gốc rõ ràng, hỗ trợ giao hàng trên toàn quốc
Hoàng Quang –
Địa chỉ mua hạt diêm mạch uy tín