Hạt Sen Blog
Hạt Sen Nấu Gì Ngon? Gợi Ý 3 Món Ăn Ngon Từ Hạt Sen
Hạt sen là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và là nguyên liệu khá dễ tính để bạn có thể dễ dàng chế biến nên vô vàn những món ăn ngon, bổ dưỡng. Vậy hạt sen nấu gì ngon? Hãy cùng Nông Sản Sạch Store điểm qua một vài món ăn ngon từ hạt sen ngay dưới đây nhé.
Cách làm gà hầm hạt sen bổ dưỡng
Nguyên liệu:
- ½ con gà ta, đem chặt miếng
- 30 gram hạt sen tươi, rửa sạch, vớt ra để ráo
- Có thể sử dụng hạt sen khô thay cho hạt sen tươi
- Một ít nấm hương ngâm nở, cắt chân
- 2 củ hành khô, bóc vỏ, đập dập
- 1 nhánh gừng rửa sạch, thái sợi
- Hạt nêm, dầu ăn, hành lá, tiêu, nước mắm
Cách làm:
- Trước tiên chúng ta cần ướp gà trong 30 phút với nước mắm, hạt tiêu (mỗi thứ 1 muỗng), ½ muỗng hành khô, 2 muỗng hạt nêm, trộn đều cho gà thấm gia vị
- Cho nồi lên bếp, phi thơm dầu với hành khô, gừng
- Cho gà vào xào cùng cho săn thịt, đổ nước xâm xấp mặt thịt, mở lửa lớn đến khi nước sôi thì giảm lửa liu riu cho gà chín mềm
- Thấy gà sôi lần thứ 2 thì vớt bỏ đi lớp bọt mở trên
- Sau đó cho hạt sen vào nồi đun cùng, sôi tiếp thì cho nấm vào
- Hầm gà trong 20 phút nữa thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, rắc thêm hành ngò rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn
Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen tổ yến
Nguyên liệu:
- 50g hạt sen tươi bóc vỏ xanh, bỏ tâm sen rửa sạch.
- Có thể sử dụng hạt sen khô thay cho hạt sen tươi
- 1 tổ yến sào: làm sạch lông (nếu ở dạng thô)
- 200gram đường phèn
- 1 nhánh gừng nhỏ: cạo vỏ, thái lát mỏng
Cách làm:
Bước 1: Luộc hạt sen:
- Cho hạt sen vào nồi, đổ ngập nước rồi đun đến khi mềm
- Vớt ra ngoài, rửa lại với nước lạnh để nước chè khi nấu lên có độ trong đẹp mắt, không bị đục
Bước 2: Chưng yến sào
- Làm sạch tổ yến rồi mang đi chưng (sử dụng nồi chưng chuyên dụng để không làm mất hương vị).
- Dùng nồi chuyên dụng thì chưng tầm 40 – 50 phút
- Nếu chưng thường thì cho nước vào nồi với lượng gấp đôi lượng yến, chưng đến khi nào thấy yến sủi bọt nhẹ là được.
Bước 3: Hoàn thiện
- Sau khi chưng yến xong, cho hạt sen đã nấu chín cùng đường phèn và gừng vào nồi rồi trộn đều
- Chưng thêm tầm vài phút nữa để các nguyên liệu hòa quyện với nhau thì tắt bếp là hoàn thành món ăn
Cách làm chả giò hạt sen
Nguyên liệu:
- 200g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô) luộc chín, bỏ tim sen
- 100g thịt nạc băm
- 100g thịt cua
- 100g hành boa rô thái nhỏ
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- 50g mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch, thái nhuyễn
- Một củ cà rốt: đem thái sợi ngâm giấm đường.
- Bánh tráng gạo, dầu ăn, muối, đường, tiêu, nước mắm ngon, giấm, bún tươi, hành lá rau thơm các loại.
Cách làm:
- Luộc chín hạt sen rồi vớt ra để ráo
- Phi thơm dầu với tỏi và hành lá rồi cho thịt cua vào xào, nêm thêm mắm, hạt tiêu và múc ra dĩa cho nguội bớt
- Sau đó trộn với thịt nạc, hành lá, mộc nhĩ, nêm thêm gia vị rồi chia hỗn hợp thành nhiều phần bằng nhau
- Trải bánh tráng ra, cho nhân vào, gập 2 cạnh, cho hạt sen vào cuộn tròn.
- Cho dầu ngập chảo, chiên vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu là hoàn thành
Những gợi ý các món ăn ngon, bổ dưỡng từ hạt sen cho bữa cơm hằng ngày của gia đình mà Nông Sản Sạch Store vừa giới thiệu ở trên đều không quá phức tạp. Chỉ cần một chút khéo léo trong cách kết hợp nguyên liệu là chúng ta đã có ngay cho mình những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ hạt sen. Chúc các bạn có thể thực hiện thành công những món ăn ngon về hạt sen nhé!
Nguồn: Nông Sản Sạch Store
Xem thêm