Hạt Sen Blog
CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH SIÊU NGON
Chè hạt sen đậu xanh là một món ăn khá quen thuộc với người Việt chúng mình. Đây là một trong những món chè truyền thống của Việt Nam được mọi người yêu thích nhất.
Không chỉ đơn giản là một món chè tráng miệng, đây còn được xem như là một bài thuốc an thần, có khả năng làm giảm cảm giác hồi hộp, lo lắng, giúp tinh thần minh mẫn khỏe khoắn hơn và mang lại một làn da sáng khỏe và tươi trẻ cho chị em phụ nữ.
Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn cách nấu chè hạt sen đậu xanh sao cho các nguyên liệu không bị biến đổi và đảm bảo vẫn giữ được công dụng của 2 loại hạt này đối với sức khỏe của bạn.
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh cực kỳ đơn giản ai cũng làm được
Để có thể thực hiện món chè này, bạn cần chuẩn bị:
- Đậu xanh đã cà vỏ: 300 gam
- Hạt sen khô 100gam, nếu bạn dùng hạt sen tươi thì khoảng 150gam
- 100g bột năng hoặc bột sắn dây đều được
- Và 200g đường phèn
Sau khi hoàn thành các khâu chuẩn bị, bạn có thể bắt tay vào thực hiện món chè hạt sen đậu xanh theo 3 bước đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế đậu xanh và hạt sen
- Ngậm hạt đầu xanh trong nước khoảng 1 tiếng cho đậu mềm và nở đều
- Hạt sen bạn đem tách tim sen và đem đi ngâm nước trong khoảng 30 phút (nếu dùng hạt sen tươi thì bạn không cần phải ngâm nước)
Bước 2: Ninh hạt sen và đậu xanh
- Sau khi ngâm xong, bạn vớt ra để ráo và cho vào nồi để ninh hoặc cho vào nồi áp suất càng tốt nhé
- Trường hợp không có nồi áp suất thì sau khi đun sôi hạt sen và đậu xanh, bạn tiếp tục ninh với lửa liu riu trong khoảng 45 phút cho đến khi chúng mềm nhừ và chín đều
Bước 3: Thêm đường và nêm nếm
- Trong thời gian đó bạn cho bột sắn vào chén nước rồi hòa tan
- Sau 45 phút bạn kiểm tra lại, khi nào thấy đậu và hạt sen thật sự mềm nhừ thì cho chén bột sắn đã hòa nước vào
- Tiếp theo đó là cho đường vào cùng rồi khuấy đều tay cho tan hết đường và hỗn hợp này quện vào với nhau thì bạn tắt bếp
- Để chè thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít bột vani hoặc dầu dừa
- Đợi chè nguội bạn có thể dùng ngay, hoặc thêm đá vào ăn túy ý
- Bạn cho chè vào hộp thủy tinh, đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và để dùng dần
Xem thêm
Ăn Hạt Sen Có Béo Không? Cách Ăn Hạt Sen Đem Lại Hiệu Quả Sử Dụng Cao Nhất
Món chè này thành công hay không bạn tham khảo một vài yêu cầu thành phẩm như sau:
- Một món chè hạt sen đậu xanh đạt tiêu chuẩn là khi dùng bạn có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon, mềm của đậu xanh kèm theo độ bùi và chín mềm của hạt sen
- Hỗn hợp chè không bị vón cục hay quá đặc
- Lượng đường vừa phải, vị không quá ngọt
Những điều cần lưu ý khi thực hiện món chè hạt sen đậu xanh
Khi nấu loại chè này bạn cần chú ý những điều sau đây để món chè chuẩn vị thơm ngon:
- Hạt sen và đậu xanh đều phải được ninh chín ở độ vừa phải để lúc ăn, chúng sẽ không bị tình trạng quá nhừ mà vẫn đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon vốn có của nó
- Trong lúc ninh hai loại hạt này, nếu thấy nước cạn dần, bạn có thể cho thêm nước vào sao cho phù hợp để thành phẩm không bị quá đặc, làm mất đi vị ngon của chè
- Để rút ngắn thời gian thực hiện, bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu chè để dậu mau chính và mềm hơn
- Tim sen là một thành phần rất bổ dưỡng, tuy nhiên không thích hợp để nấu cùng với chè vì nó có vị đắng, nên bạn hãy đảm bảo đã nhặt sạch tim sen trong hạt sen trước khi nấu
- Để đảm bảo hạt sen và đậu xanh được chín đều đúng độ, thì bạn nên ninh 2 loại này bằng 2 nồi riêng biệt, vì hạt sen thường lâu chín hơn
Chỉ cần làm đúng theo công thức trên, cũng như lưu ý những điều trên là bạn đã hoàn toàn có thể nấu cho cả gia đình một món chè hạt sen đậu xanh vô cùng thơm ngon mà lại cực kỳ bổ dưỡng rồi. Chúc các bạn thành công khi thực hiện nhé!
Nguồn: Nông Sản Sạch Store
Xem thêm