Hạt Sen Blog
Cách Bảo Quản Hạt Sen Tươi Dùng Quanh Năm Không Lo Hư Hỏng
Hạt sen nổi tiếng hàng đầu trong những loại thực phẩm bổ dưỡng, tuy nhiên mùa sen chỉ rơi vào khoảng tháng 7 đến hết tháng 10. Chính vì thế không phải lúc nào chúng ta cũng có thể mua được sen đúng mùa và cũng vì lý do này mà Nông Sản Sạch sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản hạt sen tươi, để có thể sử dụng quanh năm, không lo hư hỏng hay mất đi giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Hãy cùng tìm hiểu và thực hiện như hướng dẫn dưới đây nhé các bạn.
Hạt sen tươi thường để được trong bao lâu?
Hạt sen tươi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm nước, các loại khoáng chất cần thiết và nhiều nhóm Vitamin có lợi cho sức khỏe của con người
Cụ thể hơn, theo phân tích, trong 100 gram hạt sen tươi sẽ có chứa:
- 18g Protein (1 )
- 350 Calo ( 2 )
- đặc biệt nhất là chứa đến 13‰ phân lượng nước
- cùng nhiều loại khoáng chất khác
Sự khác biệt lớn nhất giữa hạt sen tươi và khô nằm ở phân lượng nước, và đó là lý do tại sao hạt sen tươi chỉ có thể sử dụng được trong 5-7 ngày và được 7-14 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh
Qua khoảng thời gian này, hạt sen sẽ có hiện tượng mốc, hỏng, mất đi giá trị dinh dưỡng, thậm chí còn gây hại đến sức khỏe của người dùng.
Đó là lý do tại sao bạn cần biết cách bảo quản hạt sen tươi để có thể sử dụng quanh năm mà không lo hư hỏng hay ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của hạt sen.
Cách bảo quản hạt sen tươi sử dụng suốt 4 mùa
Theo như phân tích ở trên chắc các bạn đã hiểu được vì sao chúng ta cần biết cách bảo quản hạt sen tươi cho chuẩn rồi đúng không
Để bảo quản hạt sen tươi đúng cách bạn làm theo một trong hai cách sau đây:
Cách 1: bảo quản đông lạnh
Bước 1: tách tâm sen
- Hạt sen tươi khi mua về, bạn tách vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần hạt sen màu trắng
- Tại bước này bạn lưu ý không được rửa hạt sen nhé
- Lấy tâm sen bằng cách dùng dao cắt bỏ phần đầu nhọn trên hạt sen, rồi rọc nhẹ nhàng một đường dọc thân hạt sen
- Sau đó lấy que nhọn để đẩy phần tâm sen ra
Bước 2: bảo quản trong tủ đông
- Để tiện sử dụng, bạn nên chia nhỏ thành từng phần đủ cho mỗi lần sử dụng
- Cho vào túi zipper hoặc hũ nhựa rồi đem bảo quản trong ngăn đồng của tủ lạnh
Cách rã đông khi sử dụng:
- Khi cần sử dụng, bạn đem ra rã đông bằng nước ấm hoặc có thể hấp lên rồi sử dụng như bình thường.
- Với cách làm này bạn có thể hoàn toàn yên tâm, vì không chỉ giúp lưu trữ lại toàn bộ hàm lượng chất dinh dưỡng ban đầu của hạt sen mà vẫn đảm bảo hạt sen vẫn sẽ mềm, bở, và bùi, không sợ khô, cứng hay sượng đâu nhé
- Dù bảo quản lâu trong tủ đông nhưng hạt sen vẫn mềm, không bị khô cứng
- Với cách làm này, bạn có thể bảo quản để hạt sen không bị hỏng mốc từ 4 – 5 tháng.
Xem thêm
Cách 2: bảo quản bằng cách phơi khô
Bước 1: Tách tâm sen
- Cũng tương tự như cách bảo quản trong tủ đông, hạt sen tươi mới mua về tuyệt đối không được rửa qua nước
- Hãy giữ cho chúng được khô ráo, rồi tiến hành bóc tách lớp vỏ màu xanh, chỉ để lại phần hạt rồi dùng tăm để loại bỏ tâm sen
Bước 2: Đem phơi nắng
- Cho chỗ hạt sen đã tách tim sen vào rổ hoặc rây tre sạch rồi đem đi phơi nắng từ 3 – 5 lần
- Phơi liên tục hoặc có thể sử dụng biện pháp sấy khô để cho hạt sen mất nước hoàn toàn
- Sau khi khô, bạn cho hạt sen vào túi nilon hay lọ kín có nắp đậy, đậy thật kỹ để tránh cho hơi gió vào
- Trong quá trình bảo quản, thỉnh thoảng bạn nên đem chỗ hạt sen này ra phơi nắng để đảm bảo chúng không bị ẩm mốc do hơi gió vào
- Với cách làm này, bạn có thể bảo quản hạt sen suốt 1 năm mà không lo bị ẩm mốc hay hư hỏng
- Từ giờ hãy yên tâm vì dù không đúng mùa nhưng vẫn có sẵn hạt sen để làm nguyên liệu cho các món ăn mà bạn ưa thích
Bạn nên chọn mua hạt sen tươi sao cho thực sự chất lượng để có thể bảo quản được lâu hơn, không nên vì giá rẻ mà mua phải các loại hạt sen bị hư, sâu bọ, hoặc thối ở bên trong. Để có thể chọn được hạt sen như mong muốn, bạn nên chọn mua hạt sen tươi tại những cơ sở sản xuất, hay những nơi cung cấp uy tín, chất lượng.
Hy vọng với những cách bảo quản hạt sen tươi mà Nông Sản Sạch Store đã chia sẻ, có thể giúp bạn thực hiện thành công việc dự trữ hạt sen tươi được lâu hơn, tiện lợi hơn mỗi khi cần sử dụng.
Xem thêm