14 Tác dụng của hạt dẻ cười với sức khỏe có thể bạn chưa biết

Hạt dẻ cười không chỉ ngon mà còn đem lại rất nhiều tác dụng cho sức khoẻ bởi chúng là nguồn cung cấp protein, chất xơ, chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu hỗ trợ giảm cân, có lợi cho tim mạch và đường ruột.

1. Sơ lược về hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười là một trong những loại hạt chiếm ưu thế trong lòng người dùng bởi chính hương vị thơm ngọt tự nhiên kèm với giá trị dinh dưỡng dồi dào ẩn chứa bên trong nó.

Hạt dẻ cười còn có tên gọi khác là quả hồ trăn, là một loại hạt giàu chất béo lành mạnh, protein, chất xơ… Các loại vitamin và khoáng chất vô cùng có lợi cho sức khỏe và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên đưa vào thực đơn hằng ngày

Cây hạt dẻ nổi tiếng bởi cho quả hạch đơn hạt, với màu xanh lục kèm một hương vị béo bùi, thơm dịu đặc trưng. Nằm bên trong lớp vỏ áo màu hồng nhạt và lớp vỏ áo màu trắng sẽ nứt đôi khi quả chín.

Thưc tế, con người đã ăn hạt dẻ cười từ năm 7000 trước Công nguyên. Và ngày nay, chúng rất phổ biến trong nhiều món ăn, bao gồm cả kem, các loại bánh và các món tráng miệng hay ăn vặt (1)

2. Hàm lượng dinh dưỡng của hạt dẻ cười

Dựa trên cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ thì thành phần dinh dưỡng có trong 1 ounce hạt dẻ cười (khoảng 28gram khoảng 50 hạt):

• Calo: 159 calorie
• Protein: 5,72 gr
• Chất béo: 12,85 gr
• Carbonhydrate: 7,70gr
• Carbonhydrate: 7,70gr
• Chất xơ: 3 gr
• Đường: 2,17 gr.
• Magiê: 34 mg
• Kali: 291 mg
• Photpho: 139 mg
• Thiamin: 0.247 mg
• Giàu các hoạt chất chống oxy hóa
• Chứa các hoạt chất như: Tocopherol; Phytosterol; Xanthophuyl carotenoids,… đều là những hoạt chất chống oxy hóa và chống viêm vô cùng hiệu quả

Bất ngờ hơn, hạt dẻ cười là một trong những thực phẩm giàu vitamin B6 nhất. Với một phần hạt dẻ cười sẽ cung cấp khoảng 37% là vitamin B6 ~ 1,3mg cơ thể người lớn cần mỗi ngày

Vitamin B6 rất quan trọng đối với một số chức năng của cơ thể, bao gồm điều chỉnh lượng đường trong máu và hình thành hemoglobin, một phân tử vận ​​chuyển oxy trong các tế bào hồng cầu.

Hạt dẻ cười cũng rất giàu kali , với một ounce chứa nhiều kali hơn một nửa quả chuối lớn

3. Tác dụng của hạt dẻ cười

Không chỉ dừng lại ở một món ăn vặt nhâm nhi ngày Lễ, Tết, thông qua thành phần dinh dưỡng được phân tích ở trên, loại hạt này có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe cũng như đời sống thường ngày của chúng ta như sau:

3.1 Hạt dẻ cười giúp giảm Cholesterol và tốt cho hệ tim mạch

Với thành phần Phytosterol, là một loại sterol thực vật sẽ giúp cơ thể tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thức ăn dễ dàng hơn

Hàm lượng axit béo không bão hòa đơn kèm các hoạt chất chống oxy hóa cao như Vitamin A, E,… Giúp cơ thể chống lại các chứng viêm nhiễm, bảo vệ mạch máu và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh động mạch vành và bệnh đột quỵ (2)

Việc sử dụng hạt dẻ thường xuyên sẽ có khả năng làm tăng nông độ lutein, từ đó giảm lượng cholesterol xấu và tăng cường cholesterol tốt và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Với hàm lượng photpho được hạt dẻ cung cấp cho cơ thể, có thể chuyển hóa protein thành các axit amin, hỗ trợ dung nạp glucose và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tiều đường loại 2

Sử dụng hạt dẻ cười bằng một lượng vừa đủ sẽ cung cấp chất béo lành mạnh cần thiết cho cơ thể và giúp làm giảm các nguy cơ bị tắc động mạch

3.2 Hạt dẻ cười bổ sung sắt cho cơ thể, giúp tăng cường tuần hoàn máu

Hàm lượng sắt khá cao là một ưu thế giúp cơ thể luôn sẵn sàng trong mọi hoạt động thể lực và luôn hoạt động với công suất tối ưu và đạt hiệu quả công việc cao nhất. Có khả năng điều hòa giấc ngủ, tạo cảm giác ngủ ngon hơn và ngủ sâu giấc hơn

Theo nghiên cứu trên 42 bệnh nhân tiêu thụ 1,5 ounce (40 gram) hạt hồ trăn mỗi ngày trong 3 tháng cho kết quả có sự cải thiện các dấu hiệu của chức năng nội mô và độ cứng mạch máu (3)

Một nghiên cứu khác kéo dài 4 tuần trên 32 nam thanh niên khỏe mạnh tiêu thụ một chế độ ăn uống bao gồm 20% calo từ hạt dẻ cười. Kết quả cho sự giãn mạch phụ thuộc vào nội mạc được cải thiện 30%, so với khi họ theo chế độ ăn Địa Trung Hải (4)

Một chế độ ăn có mặt hạt dẻ cười sẽ là một nguồn tuyệt vời của axit amin L-arginine, được chuyển đổi thành oxit nitric trong cơ thể. Do đó, những loại hạt nhỏ bé này có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sức khỏe mạch máu, làm tăng cường tuần hoàn máu

3.3 Hạt dẻ cười giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

 

Mặc dù hạt dẻ cười có hàm lượng carb cao hơn so với hầu hết các loại hạt dinh dưỡng khác, nhưng chúng có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là chúng không làm tăng đột biến lượng đường trong máu 

Đã có nghiên cứu cho thấy việc bổ sung 2 ounce (56 gram) hạt dẻ cười vào chế độ ăn giàu carb, phản ứng đường huyết của những người khỏe mạnh sau bữa ăn sẽ giảm 20–30% (5 6)

Kết quả thực tế trên nghiên cứu kéo dài 12 tuần ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy lượng đường trong máu của họ lúc đói đã giảm 9% sau khi ăn 0,9 ounce (25g) hạt dẻ cười vào các bữa ăn nhẹ 2 lần mỗi ngày (7)

Ngoài việc giàu chất xơ và chất béo lành mạnh thì hạt hồ trăn còn rất giàu chất chống oxy hóa, carotenoid và các hợp chất phenolic. Tất cả các chất này đều có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu . Do đó, chỉ cần bổ sung hạt dẻ cười vào chế độ ăn uống của bạn sẽ có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn về lâu dài.

3.4 Hạt dẻ cười giúp tăng cường sức khỏe và bảo vệ mắt

Với hàm lượng lutein và Zeaxanthin khá đáng kể, chỉ xếp sau các loại rau xanh và rất hiếm có ở những loại hạt khác. Đây là hai thành phần có chức năng bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, từ đó giúp đôi mắt sáng khỏe hơn. Đồng thời cũng từ đó có thể tránh khỏi các chứng bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,… (7)

3.5 Hạt dẻ cười giúp cho làn da khỏe đẹp

Bởi hạt dẻ cười rất giàu vitamin E- là một chất chống oxy hóa và có khả năng hòa tan trong chất béo. Đây là 1 thành phần thiết yếu để duy trì tính toàn vẹn của các màng tế bào và giữ cho làn da bạn luôn được khỏe mạnh

Ngoài ra chúng còn có khả năng bảo vệ da tránh khỏi tác động của tia cực tím, từ đó chống lại lão hóa sớm và ngăn ngừa ung thư da

Ngoài ra, hàm lượng kali cao hơn cả quả chuối, chính vì thế mà hạt dẻ cười còn có khả năng điều hòa huyết áp, Giảm các nguy cơ gây bệnh sỏi thận, tim mạch, đột quỵ và khả năng tăng cường độ chắc chắn của xương khớp

3.6 Hạt dẻ cười giúp cho việc kiểm soát cân nặng

Mặc dù đây là một loại thực phẩm giàu năng lượng, nhưng thực tế thì các loại hạt chính là một trong những thực phẩm thân thiện với việc giảm cân nhất. Với lợi thế giàu chất xơ và protein, là hai thành phần giúp tăng cảm giác no lâu và giúp bạn bớt đi những cơn thèm ăn vặt trong ngày từ đó chúng có tác dụng hỗ trợ giảm cân một cách an toàn và hiệu quả

Một chương trình thực tế đã chỉ ra được với những người ăn 53g hạt dẻ cười mỗi ngày như một món ăn vặt vào mỗi buổi chiều kéo dài trong 12 tuần có thể giúp bạn giảm gấp 2 lần chỉ số khối cơ thể so với những người ăn 53g bánh quy mỗi ngày (8)

Với nghiên cứu khác kéo dài 24 tuần ở những người thừa cân cho thấy những người tiêu thụ 20% lượng calo từ hạt dẻ cười giảm được 1,5 cm vòng eo so với những người không ăn hạt dẻ cười. Chắc chăn đây sẽ là nguồn động lực để chị em có thể bổ sung ngay loại hạt này vào thực đơn ăn kiêng mỗi ngày của mình (9)

Một trong những yếu tố góp phần tạo nên công dụng giảm cân của hạt dẻ chính là chúng chứa nguồn chất béo không bão hoà (chiếm 70%) kết hợp với axit Oleic có khả năng làm ức chế cơn thèm ăn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn từ đó hỗ trợ tốt trong việc ăn kiêng một cách lành mạnh

3.7 Hạt dẻ cười giúp cải thiện giấc ngủ ngon và sâu hơn

Nguồn vitamin B6 dồi dào là điều kiện thuận lợi để tạo hemoglobin – một loại protein có nhiệm vụ vận chuyển oxy qua dòng máu đến các tế bào và làm tăng lượng oxy trong máu giúp tăng cường tuần hoàn máu. Thông qua đó điều hòa giấc ngủ, không mộng mị giúp bạn thoải mái và ngủ ngon giấc hơn.

3.8 Hạt dẻ cười giúp giảm nguy cơ ung thư đại tràng

Ngoài Phytochenmical thì trong hạt dẻ còn chứa rất nhiều các hoạt chất chống oxy hóa khác như caroten, Vitamin E, selen,… Có khả năng làm sạch các gốc tự do đã làm tổn hại đến mô trong quá trình oxy hóa

Hàm lượng Phenolic khá cao nên loại hạt này được xếp vào danh sách 50 loại thực phẩm có khả năng chốn oxy hóa cao nhất. Hơn nữa, Cứ 100g hạt dẻ cười, bạn sẽ nhận được 10g lượng chất xơ, đây là yếu tố giúp giảm các nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, nhất là ung thư đại tràng

3.9 Hạt dẻ cười giúp tăng cường miễn dịch bảo vệ cơ thể

Bổ sung hàm lượng vitamin B6 tự nhiên có trong loại hạt này giúp cơ thể được cải thiện hệ thống miễn dịch. Ngoài ra thành phần này còn có khả năng chuyển hóa Protein, tăng cường các tế bào hồng cầu và duy trì được sức khỏe của các tuyết bạch huyết

3.10 Hạt dẻ cười mang lợi ích cho mạch máu

Hạt dẻ có chứa vitamin B phức hợp và vitamin B6 rất cần thiết cho quá trình sản sinh haemoglobin. Haemoglobin là một thành phần quan trọng giúp vận chuyển khí oxy đến mọi ngóc ngác của các tế bào, cơ và mô của cơ thể. Do đó,  ăn hạt dẻ cười hàng ngày giúp bạn chống lại các chứng rối loạn tuần hoàn máu, giảm tình trạng thiếu máu, giúp máu được lưu thông và có lợi cho mạch máu

3.11 Hạt dẻ cười có lợi cho hệ tiêu hóa

Hầu hết các loại hạt dinh dưỡng đều chứa rất nhiều chất xơ và hạt dẻ cười cũng không ngoại lệ. Chúng giúp hệ tiêu hoá của chúng ta nhẹ nhàng hơn, thúc đẩy đường ruột được khoẻ mạnh mỗi ngày, tạo điều kiện thuận lợi để các lợi khuẩn được hoạt động và đào thải các độc tố trong cơ thể và ngăn ngừa táo bón

3.12 Hạt dẻ cười có tác dụng bổ sung protein chất lượng cho người ăn chay

Hạt dẻ cười là một nguồn protein thiên nhiên tặng cho bạn, chúng chiếm 21% tổng lượng hạt dẻ. Chính vì thế đây là một nguồn protein tuyệt vời dành cho tất cả mọi người, đặc biệt là những người ăn chay

Ngoài ra, hạt dẻ cuòi còn chứa nhiều axit amin thiết yếu hơn so với các loại hạt khác như hạt hạnh nhân, hạt óc chó, quả phỉ,… rất có lợi cho sức khoẻ

3.13 Hạt dẻ cười giúp cải thiện hệ thần kinh hoạt động ổn định

Để hệ thống thần kinh được phát triển một cách khoẻ mạnh thì không thể bỏ qua thành phần quan trọng là vitamin B6. Chúng đóng vai trò sống còn trong việc hình thành lớp vỏ Myelin giúp truyền tải thông điệp đến các hệ thần kinh

3.14 Hạt dẻ cười tốt cho sức khỏe bà bầu

Có rất nhiều bạn thắc mắc hạt dẻ cười có tốt cho bà bầu không? Câu trả lời chắc chắn là có, không chỉ tốt cho mẹ bầu mà còn đem lại nhiều tác động tích cực đến sự phát triển của thai nhi

Omega-3 có trong hạt dẻ sẽ giúp não bộ của bé sóm được hoàn thiện và phát triển một cách toàn diện, giúp bé thông inh hơn. Hơn nữa các mô cơ của thai nhi cũng được phát triển nhờ chất đạm có trong loại hạt này, Đạm là yếu tố quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển nên cơ thể con người. Chính vì những lý do này mà hạt dẻ cười rất tốt cho mẹ bầu và thai nhi

Bổ sung các loại hạt vào bữa ăn vặt của mẹ bầu sẽ giúp mẹ tăng cường sức đề kháng, Caroten, vitamin E và các hợp chất polyphenol  sẽ giúp mẹ ngừa những cơn cảm cúm và một vài bệnh tật ảnh hưởng đến thai nhi. Chính vì những lý do này mà hạt dẻ cười rất tốt cho mẹ bầu và thai nhi

4. Cách chọn mua hạt dẻ cười

Để đảm bảo cho sức khoẻ, bạn nên chọn mua hạt dẻ cười theo những tiêu chí dưới đây:

• Hạt dẻ tự nhiên sẽ có lớp vỏ ngoài màu trắng ngà, nâu vàng hoặc đôi khi là nâu sẫm, không trắng tinh, vì thế bạn không nên mua hạt dẻ có lớp vỏ ngoài trắng trẻo bóng bẩy vì khả năng rất cao là chúng đã được tẩy trắng để tăng tính thẩm mỹ
• Hãy chọn mua hạt có kích thước lớn, dài, có hương vị và màu sắc tự nhiên, ngọt bùi, thơm đồng và không có vị đắng. Những hạt này thường sẽ nở tự nhiên trên cây rồi được thu hoạch bằng cách rung cành cho hạt rơi xuống thì mới sấy khô và đóng gói
• Để đảm bảo chọn mua được sản phẩm chất lượng, bạn cần cân nhắc và tìm hiểu thật kỹ một vài nơi uy tín trước khi quyết định mua

5. Hạt dẻ cười bao nhiêu 1kg

Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm này, bạn sẽ thấy có rất nhiều mức giá cho hạt dẻ cười và chúng chênh lệch nhau rất nhiều, tuy nhiên đừng vì ham của rẻ mà mua phải hàng kèm chất lượng, làm ảnh hưởng đến sức khoẻ bạn nhé

Hiện nay Nông Sản Sạch Store chuyên cung cấp các loại hạt dinh dưỡng được nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ, vì thế bạn có thể dễ dàng mua được Hạt dẻ cười của Mỹ đảm bảo chất lượng, giúp bạn an toàn chăm sóc sức khoẻ tự nhiên và lành mạnh.

Tham khảo mua hạt dẻ cười Mỹ phân phối bởi Nông Sản Sạch Store:

6. Cách sử dụng hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười cũng rất dễ dùng, bạn có thể ăn sống hoặc rang muối, làm các món ăn vặt như: làm nhân bánh ngọt, sinh tố, kem, chè,… Hoặc có thể kết hợp làm các món ăn chính như: salad, bánh quy, cơm chiên,…

7. Cách bảo quản hạt dẻ cười

Việc bảo quản hạt dẻ rất quan trọng vì chúng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng hạt khi dùng. Tốt nhất bạn nên bảo quản chúng trong hộp kín hoặc túi zip hay túi hút chân không và để ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Nếu bạn rang kỹ và cất vào túi kín sẽ bảo quản được khá lâu, thực tế đến tận 18 tháng. Mỗi khi cần đến, ăn bao nhiêu bạn đỗ ra bấy nhiêu và đậy kín lại ngay bởi chúng hút ẩm rất tốt nên dê bị ỉu, làm giảm đi độ giòn và hương vị thơm ngọt

Hạt sẽ ngon nhất trong vòng 4 tuần sau khi mở túi và tốt nhất là nên bảo quản chúng ở ngăn mát tủ lạnh sau khi mở túi lần đầu tiên nhưng phải đảm bảo để xa những thực phẩm nặng mùi.

8. Lưu ý khi sử dụng hạt dẻ cười

Một trong những vấn đề mà người tiêu dùng vẫn hay chú ý đến chính là ăn hạt dẻ nhiều có tốt không?

Đây cũng là điều bạn cần lưu ý khi sử dụng loại hạt này. Khẩu phần ăn hạt dẻ cười được các nhà khoa học khuyên dùng là từ 25-30 hạt mỗi ngày. Đây là một lượng vừa đủ để cơ thể bạn hấp thụ đủ các chất dinh dưỡng một cách tự nhiên và khoa học.