Đậu đỏ có tác dụng gì? Có giá trị dinh dưỡng ra sao?

Đậu đỏ là một trong những loại đậu được mọi người yêu thích nhất. Bởi đây là loại hạt có những khả năng tác động đến sức khỏe và nhan sắc của bạn một cách rất kỳ diệu.

Tại sao chúng lại có công dụng như vậy và tại sao đậu đỏ lại được sử dụng phổ biến cũng như chiếm ưu điểm trong lòng người dùng đến vậy? Tất cả sẽ được giải đáp ở bài viết dưới đây, mời bạn cùng tìm hiểu nhé.

Đậu đỏ là một loại thực phẩm khá bổ dưỡng, vì thế loại đậu này đem lại khá nhiều tác động tích cực đến sức khỏe của chúng ta. 

Cụ thể hơn đây là một trong những loại hạt nổi tiếng với hàm lượng chất xơ, Protein và Vitamin dồi dào.

Đậu đỏ thường được chế biến ở dạng hạt hoặc cũng có thể xay thành bột đậu đỏ- một loại bột được sử dụng phổ biến bởi nó đem lại rất nhiều hữu ích và rất tiện sử dụng để làm nguyên liệu cho khá nhiều món ăn khác nhau.

Người ta thường truyền tai nhau rằng ăn hạt đậu đỏ hay uống bột đậu đỏ rất tốt, tuy nhiên tốt như thế nào và thành phần dinh dưỡng có trong hạt đậu đỏ gồm những thành phần gì thì có khả năng nhiều bạn sẽ chưa nắm hết được.

Dưới đây là khảo thành phần dinh dưỡng có trong 256g đậu đỏ, cùng tham khảo nhé:

• Lượng Calo: 215
• Protein: 13,4 gram
• Chất xơ: 13,6 gram
• Vitamin B9: 23% RDI
• Mangan: 22% RDI
• Vitamin B1: 20% RDI
• Đồng: 17% RDI
• Sắt: 17% RDI

Thông qua những con số trên có lẻ bạn đã phần nào nắm được giá trị dinh dưỡng mà loại đậu này mang lại cho cơ thể chúng ta rồi đúng không.

Chính nhờ hàm lượng dinh dưỡng như vậy mà đậu đỏ có thể cải thiện tổng thể tình hình sức khỏe của chúng ta nếu bạn sử dụng thường xuyên.

Ngoài ra cũng nhờ vậy mà đây là loại hạt có khả năng hỗ trợ giảm cân, giúp ổn định được lượng đường trong máu, từ đó hạn chế được phần nào nguy cơ mắc các bệnh lý đặc biện là bệnh ung thư.

Cụ thể hơn, đậu đỏ có rất nhiều những công dụng vô cùng hữu ích như sau:

Đậu đỏ có khả năng chống oxy hóa cao và đẩy lùi lão hóa hiệu quả:

• So với những loại thực phẩm đắt tiền thì đậu đỏ có chứa một lượng chất chống oxy hóa rất tuyệt vời
• Chính nhờ vậy mà chúng có khả năng đẩy lùi tình trạng lão hóa và kháng khuẩn một cách hiệu quả

Giúp bạn tăng cường khả năng của hệ tiêu hóa:

• Được biết đến với hàm lượng chất xơ dồi dào tương đương với các loại rau xanh
• Vì thế khi sử dụng đậu đỏ bạn sẽ tiêu hóa thức ăn một cách dễ dàng hơn
• Và đặc biệt là giúp cho quá trình tiêu hóa cũng như hấp thụ chất dinh dưỡng từ những loại thực phẩm khác cũng sẽ hiệu quả hơn rất nhiều

Huyết áp được ổn định hơn:

• Dùng loại đậu này có khả năng sẽ giúp cho huyết áp của bạn hạ dần đến khi về mức ổn định nhờ có hàm lượng Kali
• Với mẹ bầu thì kali có thể giúp bé phát triển khỏe mạnh và tránh được các dị tật bẩm sinh cho bé

Cung cấp dưỡng chất và giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng:

• Vitamin C sẽ có vai trò ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do, từ đó làm giảm đi các tác động xấu của chúng lên làn da cũng như sức khỏe của bạn
• Kèm theo đó là một lượng Vitamin E và nhóm Vitamin B khá cao sẽ giúp cho hệ miễn dịch của bạn được khỏe mạnh.

Tốt cho những bạn đang ăn kiêng và giảm cân hiệu quả hơn:

• Cơ thể sẽ giảm đi nhu cầu nạp thêm thức ăn nhờ hàm lượng chất xơ có trong đậu đỏ
• Đồng thời loại hạt này có khả năng ngăn chặn đường chuyển hóa thành mỡ và kiểm soát rất tốt lường đường trong cơ thể của bạn

Rất có lợi cho tim và giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh hơn:

• Họ nhà đậu luôn nổi tiếng với vai trò này, và đậu đỏ cũng không ngoại lệ đâu nhé
• Những chất xơ hòa tan chứa trong đậu đỏ có khả năng làm giảm đi lượng lipit trong cơ thể và từ đó giảm thiểu phần nào nguy cơ bị xơ vữa động mạch và được khuyên dùng cho những ai mắc bệnh máu nhiễm mỡ

Giúp bạn ngăn ngừa và phòng chống nguy cơ mắc các bệnh ung thư:

• Cũng nhờ lượng chất xơ mà loại đậu này có khả năng ngăn ngừa được một số các tác nhân xấu gây ra bệnh ung thư
• Và đặc biệt là bệnh ung thư trực tràng và bệnh ung thư vú ở nữ giới

Đậu đỏ có tác động tuyệt vời đối với những người có các bệnh lý như: gan, thận, đường huyết, và có thể làm giảm cơn đau bung kinh hiệu quả,…

Ngoài những công dụng dùng để chăm sóc sức khỏe và hỗ phòng ngừa bệnh tật thì đậu đỏ còn có khá nhiều công dụng trong việc chăm sóc sắc đẹp.

Và đặc biệt là giúp làn da bạn hồng hào và sáng khỏe hơn; cải thiện tình trạng thâm nám, sạm da giúp da căng bóng và chuyên dùng để điều trị mụn hiệu quả.

Dưới đây là một vài cách nấu chè đậu đỏ kết hợp cùng một số nguyên liệu bổ dưỡng nhưng rất dễ kiếm. đem lại cho bạn và cả gia đình một món ăn ngon miệng và giải nhiệt vào những ngày nắng nóng như thế này nhé.

Chè đậu đỏ vani đượm vị thơm ngon

Hãy thử kết hợp nấu chè đậu đỏ kèm với một chút bột vani để làm tăng thêm hương vị cho món chè của bạn nhé.

Để thực hiện món này bạn nên chuẩn bị những loại nguyên liệu dưới đây:

• Đậu đỏ: 200gr
• Đường: 100gr
• Muối: 1 thìa cà phê
• Vani: 1 ống
• Nước cốt dừa: 1 bát
• Nước: 1 lít

Sau khi đã xong khâu chuẩn bị, chúng ta tiến hành thực hiện món chè đậu đỏ với công thức như sau:

Bước 1: sơ chế đậu đỏ bằng cách ngâm đậu đỏ với nước trong 3-4 tiếng và đồng thời nhặt bỏ những hạt bị hỏng, sau đó rửa sạch và để ráo nước

Bước 2: Ninh đậu

• Cho đậu và một chút muỗi vào nồi nước và bắc lên bếp để ninh cho mềm đậu
• Khi thấy nước sôi lên thì bạn hạ lửa liu riu rồi nấu cho đến khi đậu chín và nở mềm đều

Bước 3: Khi đậu đã chín nhừ rồi thì bạn chắt lấy nước đậu và để riêng ra ngoài

Bước 4: Phần đậu trong nồi thị bạn cho thêm đường vào và trộn đều lên và ngâm chúng khoảng 30 phút để đường được ngấm vào đậu

Bước 5: Cho chỗ nước đậu vừa nãy vào nồi và đun với lửa liu riu cho đến khi hỗn hợp này sôi lên lại. Sau đó cho bột vani vào và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà là bạn đã hoàn thành rồi

Khi dùng bạn nên dùng kèm với nước cốt dừa hoặc nếu muốn ăn lạnh thì có thể cho thêm vài viên đá vào nhé.

Chè đậu đỏ hạt sen thơm mát, bổ dưỡng

Hạt sen vốn nổi tiếng là trị chứng mất ngủ hiệu quả và còn giúp an thần

Vì thế sẽ thực sự hoàn hảo nếu kết hợp nấu chè đậu đỏ và hạt sen với nhau. Hãy cùng thực hiện theo cách làm dưới đây bạn nhé.

Việc đầu tiên là bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau để nấu chè:

• Hạt sen khô hoặc tươi: 150 gram
• Đậu đỏ: 200 gram
• Đường phèn

Đã xong khâu chuẩn bị rồi thì mình bắt tay vào nấu chè thôi nào

Bước 1: Sơ chế hạt sen và đậu đỏ

• Rửa sạch đậu đỏ và hạt sen, đồng thời loại bỏ những hạt bị hỏng
• Sau đó đem chúng ngâm với nước trong khoảng 2 tiếng
• Với hạt sen thì bạn nên tách bỏ tim sen ra để không bị đắng nhé

Bước 2: Tiến hành nấu chè

• Cho vào nồi 2 lít nước rồi cho hạt sen vào ninh trước nhé vì hạt sen lâu mềm hơn
• Sau khi ninh hạt sen được 20-30 phút thì bạn cho đậu đỏ vào ninh cùng
• Khi thấy nước sôi lên thì bạn hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 1 tiếng nữa để cả 2 hạt được chín đều nhé

Bước 3: Công đoạn cuối cùng

• Xong bước 2 bạn hãy đảm bảo là cả hạt sen và đậu đỏ đều đã được chín đều và mềm nhừ nhé
• Tới đây thì chúng mình cho đường vào và khuấy nhẹ nhàng, đều tay rồi đun thêm trong khoảng 5 phút nữa để đường tan ra hết
• Cuối cùng là tắt bếp, đợi nguội một tí là có thể thưởng thức thành phẩm của mình rồi
• Cũng như những loại chè khác, bạn có thể ăn nóng hoặc ăn kèm với đá cho thêm sự mát mẻ nếu thích nha

Đây là món ăn được yêu thích trong mùa nắng nóng bới nó vừa bổ dưỡng mà lại có thể giải nhiệt khá tốt. Hy vọng bạn sẽ thành công với những cách nấu chè đậu đỏ trên nhé.

Hy vọng bài viết này của Nông Sản Sạch Store phần nào đã cung cấp được cho bạn đọc những thông tin hữu ích liên quan đến hạt đậu đỏ. Giúp bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích mà loại đậu này đem lại cho sức khỏe mỗi người chúng ta, cũng như có thể chia sẻ được cho độc giả các công thức chế biến những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ loại đậu này.