Hướng Dẫn Làm Yến Chưng Đông Trùng Hạ Thảo Đúng Cách

Yến sào và đông trùng hạ thảo là hai sản phẩm có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Vì vậy, chúng ta cần phải thực hiện đúng cách  trong khi chế biến để không làm mất đi hương vị cũng như hao hụt thành phần dinh dưỡng của 2 loại thực phẩm quý này.

Tìm hiểu về yến sào và đông trùng hạ thảo

Yến sào là một trong những loại thực phẩm và là dược phẩm rất nổi tiếng. Bởi nó nằm trong top 8 loại cao lương mỹ vị bậc nhất. Vì thế người dùng tìm đến yến sào bởi chính chất lượng và công dụng vốn có của nó.

Tổ yến sào được hình thành chính là nhờ vào tuyến nước bọt dưới lưỡi của chim yến, và sau đó chúng được đan xếp lại với nhau và đông cứng lại nhờ không khí, từ đó tạo thành tổ yến.

 

 

 

Xem thêm:

https://nongsansachstore.com/yen-sao/

Đông trùng hạ thảo

• Đông trùng thảo còn được gọi là trùng thảo, ở nhiều nơi nó còn cái tên gọi khác như là: hạ thảo đông, đông trùng thảo, … được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền Trung Hoa và Tây Tạng.
• Loại thảo dược này thuộc họ hàng nhà nấm, chúng được mọc ký sinh trên côn trùng cánh bướm, cụ thể là những chú sâu non (là một loài côn trùng thuộc chi Hepialus).
• Loại nấm này sẽ mọc và phát triển trên toàn thân của chú sâu, và đây cũng chính là nguồn dinh dưỡng để nấm phát triển và tất nhiên con sâu này sẽ chết.
• Vào mùa hạ thì trùng thảo sẽ mọc lên khỏi đất, nhưng phần gốc của nó vẫn sẽ bám trên thân con sâu non, cho nên khi thu hoạch thì người ta lấy cả xác của sâu.
• Và cũng từ đó xuất hiện cái tên đông trùng hạ thảo

Cả hai loại thực phẩm này đều được xem là loại thuốc quý chuyên dùng để hỗ trợ điều trị các loại bệnh, cũng vì thế mà chúng được người tiêu dùng biết đến rất nhiều và được đành giá là một trong những thực phẩm dùng để chăm sóc sức khỏe tốt nhất và hiệu quả nhất.

Hướng dẫn làm yến chưng đông trùng hạ thảo đúng cách tại nhà

Dưới đây là những cách đơn giản để có thể chưng tổ yến và đông trùng hạ thảo đảm bảo giữ lại tối đa thành phần các dưỡng chất vốn có trong yến và trùng thảo, hãy cùng tìm hiểu nhé.

Cách 1:

Để có thể làm yến chưng đông trùng hạ thảo đúng cách, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

– Đông Trùng Hạ Thảo: 1 – 2 con

– Tổ yến đã nhặt sạch lông: 5 gram

– Hạt sen: 10 gram (hạt sen sẽ giúp cho món ăn thêm phần thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt là giúp bạn ngủ ngon).

– Đường phèn: (tùy theo sở thích mỗi người mà cho lượng đường sao cho  phù hợp).

– Táo đỏ: 4 – 5 trái.

– Lát gừng: tránh được tính hàn và tạo thêm phần thơm ngon.

– Nước lọc: 1 chén.

– Nồi chưng: nồi bằng sứ hoặc nồi đất

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm yến sào vào nước khoảng 30 phút để yến nở và mềm ra. Sau đó vớt ra để cho ráo nước
• Ngâm Đông trùng hạ thảo vào nước ấm khoảng 5 phút để mềm và sạch hẳn bụi bẩn bám trên đông trùng hạ thảo.
• Táo đỏ ngâm vào nước để cho táo nở mềm và để tránh bị hắc khi sử dụng.
• Hạt sen bạn lột sạch vỏ và bỏ tim sen để không bị đắng. Trường hợp bạn dùng hạt sen khô thì ngâm vào nước nóng cho đến khi mềm ra.

Bước 2: Tiến hành chưng yến với trùng thảo

• Đầu tiên, hãy cho sen vào nồi ninh cho đến khi sen mềm ra.
• Tiếp đó, cho yến, đông trùng hạ thảo, táo, gừng và những nguyên liệu khác vào nồi chưng cách thủy trong khoảng 25 – 30 phút.
• Vừa sôi lên thì vặn lửa nhỏ cho các nguyên liệu được đảm bảo chín đều.

g

Cách 2: Nếu muốn đơn giản và đỡ mất thời gian hơn, bạn có thể thực hiện theo công thức như sau

Về nguyên liệu của món này, bạn chỉ cần chuẩn bị:

• Tổ Yến: 15gr/khẩu phần ăn
• Đông Trùng Hạ Thảo 2-3 con
• Đường phèn tùy theo nhu cầu sử dụng của mỗi người
• Nước lọc: 1 bát nhỏ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

• Đem ngâm tổ yến vào tô, trường hợp bạn dùng tổ yến sào thô thì hãy làm sạch trước khi ngâm, tổ yến tinh chế thì bạn có thể ngâm trực tiếp vì nó đã được làm sạch
• Cho yến sào vào tô nước lọc, ngâm 20-30 phút để yến nở đều thì vớt ra cho ráo nước
• Rửa sạch đông trùng thảo rồi để cho ráo nước

Bước 2: Tiến hành chưng tổ yến và đông trùng hạ thảo

• Trước tiên bạn nấu đường phèn cho đến khi đường phèn tan hết.
• Sau đó chưng cách thủy Đông trùng hạ thảo với đường phèn khoảng 10 đến 15 phút cho chín
• Cuối cùng cho tổ yến vào hỗn hợp trên và chưng thêm khoảng 30 phút là có thể dùng được

Cả 2 công thức này đều đem lại hiệu quả rất cao trong việc chăm sóc sức khỏe, và với những bước đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm vì các thành phần dưỡng chất có trong yến và trùng thảo sẽ không bị thất thoát.

Tổ Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo nên sử dụng với liều lượng như thế nào?

Đối tượng sử dụng: Món ăn này phù hợp sử dụng cho tất cả mọi người.

Đặc biệt, dành cho người già, trẻ nhỏ, người sau khi phẫu thuật, người mới ốm dậy. Hay kể cả những người làm việc nơi công sở muốn tăng sức đề kháng và giảm mệt mỏi.

Tùy theo độ tuổi thì việc sử dụng yến chưng trùng thảo sẽ khác nhau

Đối với trẻ em: nên áp dụng 1 – 2 tuần dùng 1 lần

Đối với người lớn: Nên sử dụng liều lượng nhiều hơn cụ thể là nên dùng 2-3 lần một tuần

Công dụng của tổ yến chưng đông trùng hạ thảo tuyệt vời như thế nào?

• Đông trùng hạ thảo chưng yến sào là một món ăn mang lại hương vị thơm ngon và thanh mát.
• Được xem là món ăn hỗ trợ bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng. Cảm giác mệt mỏi, uể oải, ốm yếu sẽ dần mất đi và thay vào đó là một tinh thần sảng khoái, sự khỏe khoắn, tươi tỉnh,.
• Trong tổ yến sào có chứa 50% protein, 30% carbohydrate, 5% sắt cùng những khoáng chất thiết yếu khác giúp cơ thể dẻo dai hơn, giải độc, tăng cường khả năng miễn dịch,…
• Bên cạnh đó, Trong Đông trùng hạ thảo chiếm một lượng thành phần các vitamin A, D, E, B1, B2,… và khá nhiều các chất khoáng khác
• Từ đó có thể bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng chơ cơ thể, giúp cân bằng cơ thể.
• Đồng thời khả năng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư, cải thiện sức khỏe, chống lại bệnh tật, giảm mỡ máu, cân bằng hàm lượng dinh dưỡng vì thế rất thích hợp với những người bị tiểu đường, gan nhiễm mỡ.
• Ngoài ra chúng còn có tác dụng về mặt sinh lý của nam và cả nữ giới và các bệnh về đường hô hấp, bổ phế, long đàm, bảo vệ phổi khỏe mạnh tránh các tác nhân ô nhiễm và khói thuốc lá.

Hy vọng thông qua những chia sẻ ở bài viết này của Nông Sản Sạch Store, đã phần nào giúp bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích của việc sử dụng yến sào và đông trùng hạ thảo. Đồng thời với những hướng dẫn trên, bạn có thể tự tin chế biến những món ăn bổ dưỡng từ yến sào và đông trùng hạ thảo để bồi bổ cho bản thân cũng như gia đình, chúc các bạn luôn vui vẻ, mạnh khỏe và thành công!