Giá trị dinh dưỡng và tác dụng tuyệt vời của quả bơ

Quả bơ là một loại trái cây bổ dưỡng và rất được ưa chuộng. Loại quả này đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ cũng như chăm sóc sắc đẹp vô cùng hiệu quả. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời của nó, được công bố bởi viện nghiên cứu khoa học, hãy cùng tìm hiểu về loại quả này nhé!

Đặc điểm của cây bơ

• Cây bơ thường có chiều cao khoảng 20 mét, có hoa màu xanh vàng, lá mọc xen kẽ và dài khoảng 20cm
• Trung bình cứ một năm, mỗi cây sẽ cho ra khoảng 120 trái và loại cây này phát triển mạnh ở những vùng nhiệt đới và ôn đới

Đặc điểm của trái bơ

• Tuỳ theo giống mà trái bơ có hình dạng khác nhau, thường sẽ có hình dạng bầu nước hoặc tròn
• Quả bơ nặng từ 100g – 1kg và dài khoảng 7 – 20cm
• Có lớp vỏ ngoài mỏng, cứng và có màu xanh lục đậm và thậm chí là màu nâu đen tuỳ theo loại
• Phần thịt bên trong khi chín sẽ mềm, có màu xanh vàng và có vị ngọt nhạt
• Hạt bơ có hình bầu dục, rất cứng và được bao xung quanh bởi lớp vỏ mỏng màu nâu đậm

Các loại bơ phổ biến trên thị trường hiện nay

Bơ sáp:

• Bơ sáp là loại  có vỏ hơi sần, màu xanh. Quả có hình dạng không quá dài cũng không quá tròn
• Khi trái chín, vỏ căng mọng, cầm nặng tay và đồng thời phần thịt chuyển sang màu vàng nhạt, mềm dẻo rất ngon
• Loại này được trồng phổ biến ở tỉnh Đắk Lắk (Việt Nam)

Bơ Hass:

• Bơ Hass có nguồn gốc từ Úc, được du nhập về Việt Nam và được trồng nhiều ở khu vực Tây Nguyên
• Loại này có lớp vỏ dày, cứng, có màu xanh đậm và hơi sần sùi.
• Khi chín, lớp vỏ này sẽ chuyển sang màu tím và phần thịt chuyển sang màu vàng, rất thơm và chắc

Bơ Booth:

• Bơ Booth là loại có hạt nhỏ và lớp vỏ dày hơn những loại khác
• Khi chín, phần vỏ trông sẽ hơi nhăn nhưng phần thịt bên trong không hề bị dập nát mà có màu vàng đậm, thơm dẻo và không xơ
• Loại này thường có thời gian chín đến 7 ngày, chính vì thế mà tỉ lệ hỏng thấp hơn so với những loại bơ thường (là 3 ngày).

Bơ Tứ Quý:

• Bơ tứ quý là loại được trồng nhiều ở Đăk Lăk. Có vỏ mỏng, lớp vỏ này bóng trơn và có hình thuôn dài
• Hạt nhỏ và phần thịt bên trong có màu vàng nhạt, có vị thơm ngon đặc trưng

Bơ 034:

• Bơ 034 là loại có hình dáng thuôn dài với chiều dài từ 20- 27cm. trọng lượng mỗi quả thường từ 300g đến 800g.
• Loại bơ 034 này có độ dẻo, độ béo cao, hạt nhỏ, vỏ mỏng và đặc biệt là rất thích hợp với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng nước ta, đặc biệt là khu vực Tây Nguyên
• Thời gian thu hoạch quả chính vụ là từ tháng 9 đến tháng 11 và trái vụ là từ tháng 3 đến tháng 5.

Thường thì mùa bơ sẽ bắt đầu từ tháng 5 cho đến tháng 9 dương lịch

Thường thì vào khoảng tháng 12 là sẽ bắt đầu ra hoa, tháng giêng sẽ có trái non

Đến tháng Tháng 5, tháng 6 là bắt đầu già và chín

Tuy nhiên đối với bơ booth thì sẽ chín trễ hơn, khoảng tháng 7, tháng 8 thì loại này mới chín

Đối với giống bơ tứ quý thì có thể ra quanh năm và phụ thuộc vào cách người trồng và điều kiện thời tiết

• Một trong những cách chọn bơ ngon nhất đó là bạn hãy chọn những quả già, có vỏ xanh và sần sùi, trên thân có điểm những chấm vàng
• Khi lắc nhẹ bạn sẽ nghe được âm thanh hạt chuyển động bên trong tức là quả đó đã già
• Những quả này sẽ có tính “sáp” nhiều, thịt sẽ ráo nước, dẻo và khá béo
• Quả bơ sáp khi cầm lên, bạn sẽ thấy khá nặng tay hơn so với quả bơ nước có cùng kích thước
• Sau khi hái từ trên cây xuống, trái bơ sẽ chín sau 1 đến 2 ngày
• Khi mua về, bạn có thể rửa qua với nước rồi để ráo và cất vào thùng gạo để bơ nhanh chín
• Hoặc đặt trong rổ, để ở nơi thoáng mát sao cho phần cuống hướng lên trên là từ từ quả bơ sẽ chín
• Chỉ cần một quả chín thì tất cả những quả còn lại trong rổ cũng sẽ chín theo
• Dấu hiệu để nhận biết bơ chín rất đơn giản, bạn chỉ cần sờ nhẹ thấy cả quả đều mềm và phần cuống rụng ra một cách dễ dàng là được

Trái bơ được xem là một trong những loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng để chế biến nên nhiều món ăn khác nhau bởi hương vị thơm ngon vốn có của nó.

Mỗi giống bơ sẽ có hình dạng và màu sắc vỏ bên ngoài khác nhau. Tuy nhiên điểm giống nhau là bên trong quả đều có chứa đến 20 loại vitamin và nhiều loại khoáng chất thiết yếu

Dưới đây là thành phần dinh dưỡng có trong 100gram bơ:

• Vitamin K: 26% giá trị khuyên dùng hàng ngày (DV)
• Folate: 20% DV
• Vitamin C: 17% DV
• Kali: 14% DV
• Vitamin B5: 14% DV
• Vitamin B6: 13% DV
• Vitamin E: 10% DV
• Đồng thời, bơ cũng chứa một lượng các khoáng chất thiết yếu như: sắt, magiê, kẽm, đồng, mangan, phốt pho, vitamin A, Vitamin nhóm B gồm: B1 (thiamine), B2 (riboflavin) và B3 (niacin)

Cụ thể hơn, trong quả bơ có chứa: 160 calo, 2gr protein, 15gr chất béo lành mạnh, ít chất béo bão hòa và hầu như không chứa cholesterol và 9gr carbs (trong đó có 7gr là chất xơ)

Quả Bơ có chứa axit béo không bão hòa đơn vì thế tốt cho tim mạch

• Bơ nổi tiếng là loại thực phẩm rất giàu chất béo, thực tế với 77% lượng calo là từ chất béo
• Tuy nhiên, phần lớn hàm lượng chất béo có trong trái bơ đều là axit béo không bão hoà đơn (axit oleic) rất có lơi cho sức khoẻ của tim mạch, làm giảm viêm và ngừa ung thư cực kỳ hiệu quả

Quả bơ đem lại nhiều lợi ích cho mắt

• Ngoài khả năng giúp cơ thể tăng cường hấp thụ các chất chống oxy hóa có từ những loại thực phẩm khác, bản thân quả bơ cũng chứa một lượng hợp chất chống oxy hóa cao
• Đáng kể là hợp chất carotenoids lutein và zeaxanthin – 2 loại này có tác dụng tích cực đối sức khỏe của đôi mắt
• Việc sử dụng bơ mỗi ngày có khả năng làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng– đây là hai loại bệnh về mắt phổ biến ở người lớn tuổi

Trái bơ có tác dụng phòng chống loãng xương

• Bơ nồi tiếng giàu hàm lượng Vitamin K
• Trung bình, cứ ½ trái sẽ cung cấp 25% lượng vitamin K cần thiết hằng ngày cho cơ thể
• Vitamin K có tác dụng tích cực đến việc hấp thụ canxi và cung cấp vitamin D cho cơ thể, giúp xương chắc khỏe hơn từ đó phòng chống được bệnh loãng xương

Bơ hỗ trợ ngăn ngừa môt số bệnh ung thư

• Theo như nghiên cứu, chiết xuất từ quả bơ có khả năng làm ức chế sự phát triển của một số tế bào ung thư tuyến tiền liệt trong phòng thí nghiệm
• Ngoài ra, còn có khả năng làm giảm tác dụng phụ khi tiến hành hóa trị liệu trong tế bào lympho ở người

Bơ là thực phẩm tốt cho sức khỏe thai nhi và mẹ bầu

• Bơ là nguồn cung cấp folate tuyệt vời cho cơ thể
• Từ đó, giúp các cơ quan của thai nhi được tăng trưởng và phát triển một cách toàn diện
• Trong ½ cốc bơ xay sẽ cung cấp khoảng 5mcg axit folic cho cơ thể
• Cung cấp lượng choline cần thiết, tăng cường khả năng phát triển não bộ và thần kinh của thai nhi
• Bổ sung lượng chất sắt thiết yếu cho mẹ, cải thiện tình trạng thiếu máu thường gặp ở mẹ bầu
• Hỗ trợ khả năng hoạt động của hệ tiêu hoá, phòng tránh một số bệnh về đường ruột và táo bón thường gặp trong khi mang thai
• Cung cấp hàm lượng vitamin thiết yếu như: vitamin C, Vitamin E, vitamin nhóm B (Gồm: B1, B2, B5, B6) và vitamin K dồi dào, tốt cho mẹ và cả sự phát triển của thai nhi
• Cải thiện tình trạng mệt mỏi, chống ốm nghén cho mẹ khi mang thai nhờ vitamin C có trong bơ, đồng thời giúp kiểm soát và duy trì hàm lượng cholesterol và đường cho thai phụ
• Giảm tình trạng bị chuột rút ở chân và hạn chế các nguy cơ tiền sản giật, nhờ lượng kali và canxi có trong quả bơ

Bơ có tác dụng làm giảm nguy cơ bị trầm cảm

• Nhờ hàm lượng folate khá cao có chứa trong bơ, mà thực phẩm này có khả năng làm giảm sự hình thành homocysteine
• Đây là hợp chất làm ngăn chặn sự vận chuyển và lưu thông các chất dinh dưỡng đến não

Chính vì thế mà việc sử dụng bơ thường xuyên sẽ giúp cải thiện được tình trạng trầm cảm.

Bơ chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa và có khả năng giải độc

• Hàm lượng chất xơ có trong bơ (1/2 quả bơ chứa 6-7gram chất xơ) sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng táo bón và duy trì khả năng hoạt động của hệ tiêu hoá, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột già
• Đồng thời, chất xơ còn góp phần quan trọng trong việc bài tiết chất độc hằng ngày qua mật và phân thuận tiện hơn

Bơ là thực phẩm có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả

• Bơ chứa nhiều chất béo, tuy nhiên chúng thuộc chất béo không bão hòa đơn
• Chính vì thế rất tốt cho sức khỏe và không hề gây béo mà thậm chí còn có thể giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn

Bổ sung bơ vào thực đơn giảm cân của bạn sẽ giúp cơ thể hấp thụ ít lượng calo và carbs hơn, nhờ đó giúp bạn có cảm giác no lâu hơn và giảm cân hiệu quả hơn

Bơ đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể, tuy nhiên dù là bất cứ loại thực phẩm nào đi nữa thì chúng ta cũng nên sử dụng một cách khoa học.

Kể cả bơ cũng vậy, bạn nên kết hợp sử dụng một cách hợp lý để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể nhưng tránh ăn quá nhiều và quá lạm dụng

Dưới đây là những vấn đề chúng ta có thể gặp phải nếu ăn bơ quá nhiều:

• Làm giảm việc tiết sữa ở phụ nữ cho con bú, hoặc có thể khiến trẻ bị đau bụng khi bú sữa mẹ
• Không tốt cho những người quá mẫn cảm với bơ, vì có thể sẽ gây ra dị ứng trên da, dị ứng miệng, hoặc đau bụng và nôn mửa
• Làm giảm tác dụng của thuốc chống viêm, dễ gây loãng máu.
• Khi ăn quá nhiều bơ trong một thời gian dài, sẽ khiến bạn sẽ dễ bị tăng cân vì cơ thể được nạp quá nhiều hàm lượng calo mỗi ngày

Giá trị dinh dưỡng trong quả bơ rất cao và chúng có vị béo thơm ngon nên sẽ có vô vàn những món ăn ngon được chế biến từ quả bơ. Dưới đây là những cách chế biến món ăn và thức uống từ bơ phổ biến nhất:

Sinh tố bơ:

• Sinh tố bơ là loại thức uống bổ dưỡng và rất được ưa chuộng vì độ thơm ngon, béo ngậy vốn có từ bơ và kết hợp với sữa
• Chỉ cần vài thao tác đơn giản và thực hiện tương tự như những loại sinh tố khác là bạn đã có thêm món sinh tố bơ để thưởng thức cùng với gia đình và bạn bè rồi

Salad bơ:

• Salad bơ là món ăn được ưa chuộng nhất, và được áp dụng phổ biến nhất trong thực đơn ăn kiêng hay ăn uống thường ngày của những người sành ăn bơ

Kem bơ:

• Ngoài sinh tố bơ thì kem bơ cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt

Hy vọng với những chia sẻ trên của Nông Sản Sạch Store đã giúp bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích của quả bơ đem lại cho sức khoẻ chúng ta. Đồng thời, biết thêm nhiều món ăn ngon từ quả bơ cũng như cách sử dụng loại trái cây này sao cho khoa học nhất để cơ thể hấp thụ thêm nhiều dưỡng chất và luôn khoẻ mạnh nhé!