Hạt Chia Có Tác Dụng Gì?

Hạt chia là loại hạt dinh dưỡng được sử dụng rộng rãi hiện nay. Chúng chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng vô cùng dồi dào. Tuy vậy không hẳn ai cũng biết hết tất cả các công dụng tuyệt vời của loại hạt này.

1. Hạt chia là gì?

Hạt chia là hạt của cây chia (một loại cây có tên khoa học là Salvia hispanica), chúng cùng họ với bạc hà và húng quế. Nó đem lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta. Loại hạt này nổi tiếng là giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, protein cũng như các loại kháng chất vô cùng hữu ích cho cơ thể. Vì thế mà người dùng thường tìm đến chúng và sử dụng với mục đích ngăn ngừa các bệnh lý nghiêm trọng như: bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường, giải quyết các vấn đề về hệ tiêu hóa, và ngoài ra còn sử dụng để làm đẹp.

2. Phân biệt hạt chia và hạt é

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa hạt chia và hạt é, nhưng thực ra chúng là hai loại hạt khác nhau nhé các bạn. Chúng ta nhận biết hai hạt đó như sau:

2.1 Điểm giống nhau

Cùng họ với bạc hà, hung quế, kích thước có phần tương đồng và chúng đều không mùi, không vị.

2.2 Điểm khác nhau

• Chia: có kích thước chỉ bằng ½ hạt é, đường kính khoảng 1mm. Nó có 2 màu khác nhau là: chia đen và chia trắng. Hai loại này đều có vỏ bóng, có vân và có độ sánh. Nhìn bằng mắt thường, mọi người thường thấy chúng như được phủ lên mình một lớp dầu.
• É: có kích thước lớn hơn, có một màu đen tuyền, lớp vỏ mỏng và không hề có lớp bóng dầu như chia úc.

3. Giá trị dinh dưỡng của hạt chia

Thành phần dinh dưỡng có trong hạt chia là rất phong phú, chúng vô cùng tốt cho sức khỏe của chúng ta.Trong 100g hạt chia úc sẽ chứa những giá trị dinh dưỡng sau( theo www.healthline.com/ )

• Calories: 486
• Water: 6%
• Protein: 16.5 grams
• Carbs: 42.1 grams
• Sugar: 0 grams
• Fiber: 34.4 grams
• Fat: 30.7 grams
• Saturated: 3.33 grams
• Monounsaturated: 2.31 grams
• Polyunsaturated: 23.67 grams
• Omega-3: 17.83 grams
• Omega-6: 5.84 grams
• Trans: 0.14 grams

3.1 Hạt chia là nguồn chất cung cấp chất xơ dồi dào

Hạt Chia có 40% trọng lượng là chất xơ, khiến chúng trở thành một trong những loại thực phẩm có nguồn cung cấp chất xơ tốt nhất trên thế giới

Theo phân tích thì hơn 80% hàm lượng Carb có trong chia đều ở dạng chất xơ. Cụ thể hơn, trong 28g chia có 12g carbs và 11g trong số đó là chất xơ hoà tan

Lượng chất xơ này sẽ có tác dụng thúc đẩy sự hình thành các axit béo chuỗi ngắn (SCFA) giúp sản sinh nhiều vi khuẩn có lợi trong đường ruột, nhờ đó cải thiện sức khỏe đường ruột

3.2 Hạt chia giúp bổ sung Omega-3 rất tốt cho cơ thể

Hạt chia là nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời (nhiều hơn cả cá hồi), một hợp chất cực kỳ quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là não bộ

Các nghiên cứu ở người và động vật đã chỉ ra rằng hạt chia có thể làm tăng mức ALA trong máu lên đến 138% và EPA lên đến 39%

Trên thực tế, hạt chia là nguồn cung cấp axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật tốt nhất – thậm chí còn tốt hơn cả hạt lanh

3.3 Hạt chia cung cấp Vitamin B1 và vitamin B3

Hạt chia có chứa hàm lượng lớn vitamin nhóm B mà đặc biệt là Vitamin B1 và Vitamin B3. Cụ thể hơn, cứ 2 thìa cà phê sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta 12% hàm lượng vitamin B1 và B3 mà cơ thể cần mỗi ngày

2 thành phần này rất cần thiết để quá trình chuyển hoá chất dinh dưỡng có trong thức ăn thành năng lượng được diễn ra trơn tru, đảm bảo quá trình trao đổi chất và hệ thần kinh luôn được hoạt động ổn định

3.4 Selenium trong hạt chia

Trong 1 thìa cà phê hạt chia có chứa 15,5 mcg selenium tương ứng với 22% là lượng selenium cơ thể cần mỗi ngày

Khoáng chất này đóng vai trò tương tự như một hợp chất chống oxy hoá và có thể bảo vệ cơ thể tránh khỏi những tác hại của các gốc tự do, hơn nữa selenium có trong loại hạt này còn giúp bạn hấp thu vitamin E tốt hơn rất nhiều

Ngoài khoáng chất selenium ra thì “chia seed” còn có chứa rất nhiều các loại khoáng chất thiết yếu khác như: canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan,… vì thế rất có lợi cho sức khoẻ

3.5 Hạt chia chứa rất nhiều protein

Có đến 14% là protein trong tổng số trọng lượng của hạt chia, con số này là rất cao so với hầu hết các loại thực vật khác. Đồng thời, đây cũng là một trong những loại thực phẩm có thể cung cấp cho cơ thể nguồn các chất axit amin tuyệt vời để cơ thể có thể sử dụng lượng protein này một cách dễ dàng

4. Mùi vị của hạt chia

Hạt chia hầu như không có mùi và cũng không vị, chính vì thế mà chúng được kết hợp rất dễ dàng với rất nhiều các món ăn hay đồ uống mà không sợ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn chính

5. Tác dụng của hạt chia đối với sức khỏe

5.1 Hạt chia tốt với phụ nữ mang thai

Chứa đủ sắt, canxi, vitamin A, Magie và Omega 3 và đặc biệt là Folat. Nhờ đó giúp hệ thần kinh và não bộ của thai nhi được phát triển toàn diện. Giúp mẹ bầu có đầy đủ dưỡng chất để chống lại một số bệnh vặt, tránh tình trạng mệt mỏi trong thời kỳ mang thai.

5.2 Hạt chia giúp phòng tránh mắc bệnh tiểu đường

Hàm lượng chất xơ khá cao, nhờ vậy mà khi ngấm nước, chúng nở ra và lớn gấp rất nhiều lần so với kích thước ban đầu. Tạo nên 1 lớp gel khiến các chất đường trong bao tử hấp thụ một cách chậm hơn và từ đó giúp cơ thể tránh mắc bệnh tiểu đường.

5.3 Hạt chia phù hợp những người ăn chay

Chúng chứa rất nhiều các dưỡng chất thiết yếu như: Omega, canxi, sắt, chất đạm,… vì thế những người ăn chay có thể dùng nó để thay thế lượng chất dinh dưỡng có trong thit, cá hay hải sản.

5.4 Hạt chia giúp phòng ngừa bệnh loãng xương

Với hàm lượng Magie, calcium, photpho và kẽm khá dồi dào, nhờ đó có thể hỗ trợ chống loãng xương một cách hiệu quả

5.5 Hạt chia rất có lợi cho hệ tiêu hóa

Chất sơ hiếm khoảng 37%, và trong đó 20% là chất xơ hòa tan được và 80% còn lại là chất xơ không hòa tan.

Hàm lượng chất xơ cao sẽ giúp cho hệ tiêu hóa loại bỏ được phần lớn các chất độc hại và lượng cholesterol bám ở thành ruột.

Nhờ đó việc bổ sung loại hạt này vào khẩu phần ăn thường ngày sẽ tăng khả năng hoạt động của hệ tiêu hóa.

5.6 Giúp giảm cân hiệu quả và giảm thiểu tình trạng béo phì

Loại hạt này có khả năng hất thụ nước gấp 16 lần so với trọng lượng thực tế của nó, vì thế uống 1 cốc nước hạt chia bạn sẽ thấy no lâu hơn và đồng thời còn giúp cơ thể hấp thụ ít calo hơn.Bên cạnh đó, lượng chất xơ còn giúp hạn chế được lượng mỡ thừa, từ đó giảm thiểu được nguy cơ mắc bệnh béo phì

5.7 Làm chậm quá trình oxy hóa và khả năng chống oxy hóa cao

Chất đạm và đặc biệt là lượng Omega 3 có trong hạt chia úc có khả năng giúp cơ thể trành được tình trạng lão hóa. Và còn có tác dụng đào thải độc tố bên trong cơ thể, giúp làn da được khỏe mạnh và hồng hào hơn.

5.8 Cải thiện hệ tim mạch

Cũng nhờ có hàm lượng Omega 3 này khá cao (chiếm 20%) nên có khả năng hỗ trợ tối đa việc giảm lượng cholesterol. Từ đó làm giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh tim mạch đồng thời giúp cho hệ tim mạch được cải thiện và hoạt động tốt hơn.

5.9 Hạt chia giúp da, tóc, móng khỏe mạnh

Hàm lượng Omega-3, Omega-6 ALA và chất chống oxy hoá chính là yếu tố thúc đẩy và cải thiện tình trạng da, làm chậm quá trình lão hoá, đồng thời giúp tóc và móng luôn chắc khoẻ

5.10 Giúp hỗ trợ cải thiện tình trạng bệnh viêm túi thừa

Hạt chia sẽ có vai trò giúp ruột già hấp thu được nhiều nước hơn, đồng thời với lượng chất xơ dồi dào, làm giảm thiểu những cơn đau thắt do tình trạng viêm túi thừa gây ra

5.11 Hạt chia cung cấp hàm lượng protein cao

Chất lượng protein có trong chúng được đánh giá rất cao nhờ tổng hợp được đầy đủ các axit amin thiết yếu. Vì vậy đây chính là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể, đặc biệt là đối với những người ăn kiêng, ăn chay vẫn có thể đáp ưng được lượng protein cơ thể cần một cách thuận tự nhiên

5.12 Hạt chia hỗ trợ ngăn ngừa ung thư vú và ung thư cổ tử cung

Theo thông tin tạp chí Sinh học của Mỹ, hạt chia có chứa hàm lượng axit béo omega-3 ALA rất lớn, do đó có thể ức chế sự hình thành và phát triển các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư cổ tử cung

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ALA có khả năng ức chế và tiêu giệt các tế bào ung thư mà không hề gây hại đến các tế bào khoẻ mạnh khác trong cơ thể, giúp bạn yên tâm hơn khi bổ sung loại hạt này vào thực đơn hằng ngày

5.13 Tăng cường sức khỏe răng miệng

Có thể bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng lượng canxi có trong hạt chia gấp 5,4 lần so với sữa. Chính vì thế việc bổ sung 28g hạt chia vào chế độ ăn uống hằng ngày sẽ tương ứng với việc cung cấp tới 18% lượng canxi mà cơ thể cần mỗi ngày, từ đó giúp duy trì được sức khoẻ của xương cũng như răng miệng

5.14 Hạt chia dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống giúp cải thiện dinh dưỡng

Theo phân tích ở trên về thành phần dinh dưỡng có trong hạt chia, chắc hẵn phần nào bạn đã hiểu được tầm quan trọng của loại hạt này đối với cơ thể
Chúng giúp cơ thể dung nạp được đa dạng hơn các dưỡng chất cần thiết một cách dễ dàng và bạn hoàn toàn có thể bổ sung chúng vào các món ăn bổ dưỡng hằng ngày như: nấu cháo, làm bánh, sinh tố, nước ép, trà hay các món tráng miệng,…

5.15 Hạt chia giúp giảm viêm mãn tính

Nhờ hàm lượng các hợp chất chống oxy hóa cao mà hạt chia có khả năng chống viêm cũng như có vai trò làm giảm nguy cơ mắc bệnh viêm mãn tính. Ngoài ra, hàm lượng mangan sẽ giúp bồi bổ cơ thể, đồng thời giúp kháng viêm hiệu quả hơn rất nhiều
Theo thông tin từ thư viện Y học Hoa Kỳ trên 20 người mắc bệnh tiểu đường trong thời gian 30 ngày cho thấy, việc ăn 37g hạt chia mỗi ngày sẽ có tác dụng làm giảm thiểu 40% chỉ số viêm trên cơ thể

5.16 Giúp bổ sung khoáng chất cần thiết

Các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ cho rằng với phụ nữ sau 40 tuổi cần hấp thu 20-25g hàm lượng chất xơ mỗi ngày để quá trình trao đổi chất và chuyển hoá năng lượng được diễn ra tốt hơn, từ đó ngăn ngừa được các vấn đề về hệ tiêu hoá, đồng thời kiểm soát tốt lượng glucose trong máu

5.17 Hạt chia giúp giải độc cho cơ thể

Ngoài công dụng bổ sung khoáng chất cũng như các chất dinh dưỡng thiết yếu, hạt chia còn có khả năng loại bỏ các độc tố bên trong cơ thể ra bên ngoài thông qua tiểu tiện và đại tiện
Đồng thời, giúp bạn ăn ngon miệng hơn, ngăn ngừa các cơn ợ chua, khó tiêu hay táo bón và một số bệnh liên quan đến đường ruột

6. Cách sử dụng hạt chia hiệu quả

6.1 Nên sử dụng bao nhiêu hạt chia hàng ngày

Dưới đây là liều lượng sử dụng hạt chia phân theo từng đối tượng được các chuyên gia tại viện công nghệ sinh học Mỹ khuyến nghị:

• Với trẻ em từ 1 – 6 tuổi: 10 gram/ngày
• Phụ nữ mang thai: 20 gram/ngày
• Người lớn: 25 gram/ngày
• Đối với vận động viên: 25-30 gram/ngày

6.2 Cách sử dụng

Loại hạt này rất bổ dưỡng và lại cực kỳ dễ tính, thế nên bạn hoàn toàn có thể ăn trực tiếp hay sử dụng chúng với các món soup, cháo, các món bánh, sinh tố hay nước ép,…

Cụ thể hơn, dưới đây là một vài cách dùng hạt chia đơn giản nhất bạn có thể tham khảo:

• Dùng trực tiếp hoặc ngâm trong nước 5-10 phút rồi uống giải nhiệt
• Ăn kèm sữa chua, trái cây, nước ép hay sinh tố,…
• Dùng để thay thế hạt vừng (mè)
• Rắc lên thịt nướng, ăn kèm các món salad hoặc soup
• Làm món trứng chiên hạt chia
• Hoặc bạn có thể kết hợp cùng các nguyên liệu khác để làm bánh hoặc rắc lên mặt bánh,…

7. Lưu ý khi sử dụng hạt chia

Ngoài liều lượng dùng và cách dùng như trên, bạn cần lưu ý những điều dưới đây để việc sử dụng hạt chia luôn đảm bảo đem lại những tác động tích cực cho sức khoẻ:

• Không quá lạm dụng và lưu ý liều lượng dùng mỗi ngày
• Với những người hay bị rối loạn tiêu hoá thì không nên dùng quá nhiều
• Không dùng nhiều với những ai đang sử dụng thuốc chống đông máu
• Nếu bị dị ứng với các loại hạt hoặc các loại cây trong họ nhà bạc hà cũng lưu ý cân nhắc trước khi dùng
• Không nên cho trẻ em dùng khi hạt còn sống hoặc chưa ngâm nở sẽ dễ gây nghẹn hoặc đầy bụng

8. Cách bảo quản hạt chia

• Sau khi mở bao bì sử dụng hãy lưu trữ chúng ở những nơi khô ráo và thoáng mát tốt nhất là trong hộp và đậy kín nắp
• Hộp kín sẽ giúp duy trì được độ tươi và giảm làm giảm thiểu khả năng hư hỏng, ẩm mốc. Bảo quản như vậy sẽ giúp chúng tươi lâu trong nhiều tháng hoặc trong hơn một năm
• Khi ngâm hạt chia mà chưa sử dụng hết, bạn có thể cho chúng vào hộp kín và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để dùng dần

9. Giá hạt chia bao nhiêu?

Bạn có thể tham khảo bảng giá mua hạt chia tại nông sản sạch store:

Giá hạt chia Mỹ Nutiva: 280.000đ/ túi 907gram

Giá hạt chia Úc: 200.000đ/ túi 500gram

Nếu có nhu cầu làm đại lý, mua chia mỹ, Úc giá sỉ vui lòng liên hệ trực tiếp hotline or điền thông tin vào form mẫu bên dưới, bộ phận kinh doanh bên mình sẽ liên hệ báo giá cụ thể tới các bạn.

10. Mua hạt chia ở đâu?

• Hiện nay, bạn có thể mua ở bất kỳ siêu thị, các cửa hàng hạt dinh dưỡng hoặc thực phẩm chăm sóc sức khỏe.
• Tuy nhiên, bạn nên chọn mua hạt chia có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, hàng phải đảm bảo còn mới, không ẩm, mốc hay hư hại để đảm bảo sức khoẻ khi sử dụng
• Hiện nay Nông Sản Sạch Store chuyên cung cấp các loại hạt chia Mỹ, Úc, chia trắng, chia đen,… đảm bảo chất lượng, uy tín và an toàn cho người tiêu dùng